• 來源:
  • 日期: 2017-05-09

5月份的上海新國際博覽中心注定會(huì)在整個(gè)烘焙行業(yè)掀起一股滔天巨浪，三大專業(yè)級(jí)賽事：

亞洲西點(diǎn)師競(jìng)技大賽總決賽、中國甜品錦標(biāo)賽、MBA咖啡拉花藝術(shù)大賽相繼登場(chǎng)。

下面，請(qǐng)跟隨小編搶先了解大賽精彩看點(diǎn)。
 

 第三屆亞洲西點(diǎn)師競(jìng)技大賽總決賽
5月10日-5月11日

亞洲西點(diǎn)師競(jìng)技大賽(Top of Patissier In Asia 2017)，以競(jìng)技的方式來決選出亞洲最好的甜品師，是迎合當(dāng)下亞洲西點(diǎn)行業(yè)迅速發(fā)展而產(chǎn)生的專業(yè)賽事。亞洲西點(diǎn)師競(jìng)技大賽每兩年進(jìn)行一屆，2013年在日本東京蛋糕展上舉行了第一屆大賽，日本、中國、韓國、臺(tái)灣、越南 馬來西亞、澳大利亞、香港8個(gè)國家及地區(qū)均有參加。

2017年亞洲西點(diǎn)師競(jìng)技大賽總決賽在中國舉行，這也是全亞洲最高級(jí)別的西點(diǎn)賽事首次在中國舉行！來自中國，日本，韓國，越南，馬來西亞，印度尼西亞，菲律賓，臺(tái)灣，香港的9個(gè)國家和地區(qū)參加，是該大賽舉辦以來參賽人數(shù)最多的一屆。中國區(qū)選拔賽冠軍來自蘇州的選手——王勝，將代表中國隊(duì)參加2017年亞洲西點(diǎn)師競(jìng)技大賽總決賽！

比賽內(nèi)容

在眾多由團(tuán)隊(duì)參加的國際比賽當(dāng)中，亞洲西點(diǎn)師競(jìng)技大賽的特征是需要一個(gè)人完成所有的作品。大賽分兩天進(jìn)行，在共計(jì)15個(gè)小時(shí)的競(jìng)賽時(shí)間內(nèi)需完成巧克力造型和兩種巧克力糖果、拉糖工藝造型和兩個(gè)整形蛋糕的四個(gè)項(xiàng)目，是一個(gè)對(duì)選手的綜合技術(shù)力要求非常高的競(jìng)賽。選手作品的所有部件(不包括烤制部件，包括裝飾部件)都必須在裁判面前、比賽中完成制作，作品必須是可食用的。第二天所有作品完成，最后再由裁判進(jìn)行整體評(píng)分，評(píng)判結(jié)果當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行公示，并現(xiàn)場(chǎng)舉行頒獎(jiǎng)儀式。



國際評(píng)審團(tuán)

 

國際級(jí)的大賽當(dāng)然是配備了專業(yè)的國際級(jí)評(píng)委團(tuán)隊(duì)!2017年第三屆亞洲西點(diǎn)師競(jìng)技大賽總決賽由曹繼桐擔(dān)任裁判長，王森擔(dān)任執(zhí)行長，冷建新?lián)胃眻?zhí)行長。每個(gè)參賽國將派出一名本國的行業(yè)技術(shù)專家，共同組成本次大賽的評(píng)委團(tuán)，參賽國中國隊(duì)的裁判是由來自王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院的韓磊老師擔(dān)任（韓磊老師是2015年日本東京蛋糕大賽翻糖項(xiàng)目冠軍獲得者）。同時(shí)，大賽特別邀請(qǐng)了兩位來自歐洲的重量級(jí)國際大師：意大利“甜點(diǎn)世界杯”冠軍Francesco Boccia及法國甜品MOF大師Roland Del Monte，共同參與本次大賽評(píng)審。

大賽時(shí)間及地點(diǎn)：

2017年第三屆亞洲西點(diǎn)師競(jìng)技大賽將于5月10日——11日，在上海新國際博覽中心N5館舉辦。

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展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

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