• 來源:
  • 日期: 2020-09-24



 

我們有很多學(xué)生是年輕的寶媽,或者以烘焙為愛好的上班族,平時(shí)空閑時(shí)他們就會(huì)做私房烘焙接單,做久了之后又萌發(fā)了開店的想法,那么問題來了:開店應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備呢?今天就給大家總結(jié)3個(gè)小貼士,希望能幫助到迷茫的小伙伴們。




 
1、店鋪定位與環(huán)境分析

從愛好做到私房,在烘焙圈混了這么久,你對(duì)烘焙行業(yè)的環(huán)境也可以說很熟悉了??墒情_店前你還是要做好市場(chǎng)分析。把握你所在區(qū)域內(nèi)的發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)特點(diǎn),在方向上不出大的差錯(cuò)。要對(duì)選定的地方進(jìn)行人口流動(dòng)測(cè)試、消費(fèi)習(xí)慣、周邊人群調(diào)查分析,如此,才能準(zhǔn)確界定自己的經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,鎖定消費(fèi)層次和經(jīng)營(yíng)種類。 做好市場(chǎng)調(diào)查對(duì)店鋪的定位十分有幫助,一個(gè)技藝精湛的面包師不代表一定能開出成功的面包店,一個(gè)對(duì)市場(chǎng)有著清晰了解的商人才能開出成功的面包店。在考慮店鋪定位時(shí),可以想想自己能做什么,客戶又想要什么,你可以用健康有機(jī)的產(chǎn)品吸引顧客,也可以用獨(dú)特舒服的環(huán)境留存顧客。要確定好你的主打賣點(diǎn),切忌堆砌無數(shù)個(gè)賣點(diǎn),導(dǎo)致顧客都不知道你想賣的是什么,連自己對(duì)此也沒有一個(gè)清晰的認(rèn)知,從而失去了方向。

 



 

2、選擇有潛力的地址開店

這是經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵因素之一。是選擇商業(yè)區(qū),還是居民區(qū)?選擇繁華的鬧市,還是雖非城市主干道但人流穩(wěn)定,周邊有大型組織、單位或機(jī)構(gòu),如學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等不太繁華的地段;是選擇臨近居民區(qū)的街面房,還是進(jìn)駐到大型商場(chǎng)內(nèi),等等這些,都取決于你的顧客定位和投資規(guī)模。好的選址等于成功的一半。比如,選擇在不引人注目但有潛力的地段開店,附近有中大型機(jī)構(gòu)、單位,未來人口增加趨勢(shì)明顯,潛在購買力較大,周邊還沒有出現(xiàn)同類門店,那么,你就可以留意下。

一般來說,成功的選址逃不出這四個(gè)方面:

① 該位置不久的將來會(huì)由冷變熱:

② 靠近大公司、大單位和大型機(jī)構(gòu)的街道一邊:

③ 未來人口必然增加:

④ 附近有經(jīng)營(yíng)方向相輔相成的店鋪?zhàn)鲟従印?/span>

 

 


3、根據(jù)目標(biāo)群體決定產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

在烘焙生意中,蛋糕的銷售利潤(rùn)很大,面包的銷售雖是微利,但銷量較大,在普通烘焙店的銷售中,蛋糕的銷售額約為50-60%,面包30-40%,其他約20%上下。在高檔商業(yè)區(qū)的店鋪銷售中,蛋糕與面包的銷售比例正好相反。由此可以看出,定位不同,產(chǎn)生的銷售結(jié)果也不盡相同。反之,目標(biāo)客戶不同,你的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與銷售策略也會(huì)有明顯的差異。對(duì)于投資者來說,開一家綜合烘焙店,遠(yuǎn)比單一經(jīng)營(yíng)回報(bào)效果要好很多。既有面包,又有蛋糕,也有不同的飲品,既可零售帶走,又可品嘗休息,為顧客提供多樣選擇,才能門店生意紅火興隆。如果你準(zhǔn)備開店卻又不知道如何下手,也可以咨詢我們的老師哦!佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校擁有完善的創(chuàng)就業(yè)保障,不僅定期開展創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷課,還有專業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)團(tuán)隊(duì),并可分享原料設(shè)備供應(yīng)渠道。帶你做足準(zhǔn)備!

 





關(guān)于西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問答:
 

問:佛山展翅學(xué)校西點(diǎn)培訓(xùn)班是不是隨時(shí)都可以去學(xué)?


答:培訓(xùn)班是隨到隨學(xué)的,因?yàn)槭前鼘W(xué)會(huì)嘛,學(xué)完后如果哪里不懂的,不熟悉的,可以免費(fèi)再補(bǔ)學(xué)的,畢竟學(xué)出去是要上班或者開店的,沒學(xué)完是不讓畢業(yè)的。所以這邊還是比較負(fù)責(zé)任的。


 

問:為什么有的地方都是半年甚至一年的課程跟你們的費(fèi)用差不多?


答:購買任何商品都有不同品質(zhì)和價(jià)格的,學(xué)費(fèi)也是和教學(xué)質(zhì)量相對(duì)等的。時(shí)間短,課程多,包教會(huì),這也是我們佛山展翅西點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)。


 

問:佛山哪里有比較高質(zhì)量的西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校啊?


答:你說的高質(zhì)量應(yīng)該就是甜品做的比較精致,口感比較好,只有專注一個(gè)行業(yè)才可以做出高質(zhì)量的甜品。我們專注法式西點(diǎn)的短期培訓(xùn)課程,教學(xué)內(nèi)容都是經(jīng)典甜品,緊跟時(shí)代的潮流,放一些零基礎(chǔ)學(xué)員的課堂練習(xí)作品,有興趣可以來學(xué)。


 

問:佛山市哪里有暑假西點(diǎn)培訓(xùn)班?


答:1、西點(diǎn)行業(yè)需求不錯(cuò),工作很好找,而且工作環(huán)境也不錯(cuò)。

2、西點(diǎn)行業(yè)的工作與社會(huì)接觸都比較緊密,緊跟潮流,基本都是在星級(jí)酒店工作,也有利于以后自己的發(fā)展。

3、學(xué)習(xí)西點(diǎn)入手比較快,學(xué)習(xí)難度不是很大。

4、西點(diǎn)是最適合女生學(xué)的職業(yè),工作不累。

5、佛山西點(diǎn)行業(yè)很出名,有好學(xué)校在佛山展翅!


 

問:你感覺學(xué)習(xí)西點(diǎn)有用嘛?


答:必須的呀,隨著社會(huì)的發(fā)展,現(xiàn)在西點(diǎn)行業(yè)是一個(gè)特別火的行業(yè),西點(diǎn)師這個(gè)職位特別的欠缺,學(xué)習(xí)西點(diǎn)可以讓你擁有一份高薪的工作。




 
佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機(jī)構(gòu),具有多年的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn),學(xué)院根據(jù)市場(chǎng)需求開設(shè)生日蛋糕裱花班、西點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)班、面包烘焙班等多個(gè)往網(wǎng)紅課程,致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識(shí)、實(shí)操技術(shù)、店鋪運(yùn)營(yíng)等一站式服務(wù),建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。
關(guān)于我們
佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門整體六層樓,學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對(duì)一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則,將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合,打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法,以老師現(xiàn)身說法,針對(duì)當(dāng)下流行,切實(shí)有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起,讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦,真正可以做到學(xué)有所用,學(xué)有所想,學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng)辦以來,專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn),也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校位于佛山禪城,是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn),也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出,本著誠信教學(xué),科學(xué)教學(xué),實(shí)踐教學(xué)為主要方針,將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外,2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營(yíng)銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu),覆蓋全國,是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求,整合行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源,創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng),并通過會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行,旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營(yíng)宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開辦以來,畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
聯(lián)系我們
佛山市翅展蛋糕烘焙有限公司
電話:0757-83205361
    15363447360
Q Q:2427447341

微信:2315340140
郵箱:FSzhanchi.@163.com
傳真:0757-83205361

地址:佛山市禪城區(qū)華遠(yuǎn)西路2號(hào)
學(xué)員作品 >>
 
24小時(shí)電話:0757-83205361 地址:佛山市禪城區(qū)華遠(yuǎn)西路2號(hào)【季華園東門對(duì)面】

FSzhanchi@佛山展翅蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校 佛山校區(qū) 繳費(fèi)賬戶 投訴反饋

Copyright 2002-2017 版權(quán)所有 佛山市翅展蛋糕烘焙有限公司 粵ICP備2022114656號(hào)
      
法律聲明: 網(wǎng)站部分信息僅供參考,實(shí)際課程內(nèi)容以實(shí)際教學(xué)內(nèi)容為準(zhǔn)   
    
 
本站部分圖文來源網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)問題請(qǐng)通知我們處理!