• 來源:
  • 日期: 2021-01-07



 

根據(jù)烘焙職業(yè)信息網(wǎng)公布的行業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)，從烘焙創(chuàng)業(yè)人群特點(diǎn)、烘焙創(chuàng)業(yè)主營產(chǎn)品特點(diǎn)、烘焙店鋪經(jīng)營情況、創(chuàng)業(yè)店主的工作與生活現(xiàn)狀4個(gè)方面，以大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)淺析了2020烘焙行業(yè)現(xiàn)狀。如果你正打算創(chuàng)業(yè)，這一篇一定不要錯(cuò)過！

 



 

一、烘焙創(chuàng)業(yè)人群特點(diǎn)
創(chuàng)業(yè)者年齡集中在21-40歲

 
（創(chuàng)業(yè)店主的年齡分布情況）

 
 
31-40歲年齡段的店主中，擁有實(shí)體店、工作室、私房三類店鋪的人數(shù)比例，均高于21-30歲年齡段。擁有兩種或兩種以上形式店鋪的店主，31-40歲年齡段，不超過22.9%，而21-30歲年齡段，不超過11%。

 
（不同年齡段店主，當(dāng)前的創(chuàng)業(yè)形式）

 
 
可見，31-40歲年齡段店主是目前烘焙市場的創(chuàng)業(yè)主力軍，而21-30歲年齡段店主，作為烘焙行業(yè)的新生力量，經(jīng)驗(yàn)還在積累中，未來潛力比較大。


 
私房創(chuàng)業(yè)以女性為主

 
（烘焙創(chuàng)業(yè)店主的性別情況）

 
烘焙行業(yè)，女性創(chuàng)業(yè)者的人數(shù)，遠(yuǎn)高于男性創(chuàng)業(yè)者，女性店主中，20.8%經(jīng)營線上私房網(wǎng)店，而經(jīng)營私房線上網(wǎng)店的男性店主只有7.1%，私房創(chuàng)業(yè)形式更被女性創(chuàng)業(yè)者喜愛，而男性創(chuàng)業(yè)者最偏愛工作室創(chuàng)業(yè)的形式。

 
（男女店主的烘焙創(chuàng)業(yè)形式）

 
0起步創(chuàng)業(yè)者逐漸增多
通過遞增的數(shù)字，可以看出，烘焙市場的創(chuàng)業(yè)者中，烘焙從業(yè)0經(jīng)驗(yàn)起步創(chuàng)業(yè)的比率，在逐漸提高，可見烘焙創(chuàng)業(yè)的門檻逐步降低，更多人具有應(yīng)對0經(jīng)驗(yàn)烘焙創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

 

（不同從業(yè)年限的店主，創(chuàng)業(yè)年限情況）
（橫行：從業(yè)年限，縱列：創(chuàng)業(yè)年限）


 
二、烘焙創(chuàng)業(yè)主營產(chǎn)品特點(diǎn)
蛋糕、餅干類產(chǎn)品最暢銷
在統(tǒng)計(jì)的所有店鋪數(shù)據(jù)中，81.5%的店鋪主營產(chǎn)品中有蛋糕類，64.2%的店鋪有餅干類，餅干、蛋糕這兩類產(chǎn)品。面包類產(chǎn)品在第三位，被45.7%的店鋪?zhàn)鳛橹鳡I產(chǎn)品，在快節(jié)奏的工作生活中，人們?nèi)粘Ｖ魇匙兊枚鄻踊?strong>面包類產(chǎn)品的潛力巨大。

 

（統(tǒng)計(jì)店鋪中，擁有某類主營產(chǎn)品的店鋪比例）

 
蛋糕是私房幾乎必備的產(chǎn)品
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，參加統(tǒng)計(jì)的所有私房網(wǎng)店，100%把蛋糕當(dāng)作了主營產(chǎn)品。這一數(shù)據(jù)體現(xiàn)了蛋糕產(chǎn)品的暢銷度，也體現(xiàn)了在個(gè)人產(chǎn)能有限的私房網(wǎng)店，蛋糕類產(chǎn)品能帶給店主普遍非常高的投入回報(bào)率。

 
（不同類型店鋪，擁有某類主營產(chǎn)品的店鋪比例）


 
 
三、烘焙店鋪經(jīng)營情況
46.9%店主，年?duì)I業(yè)額在30萬以上
根據(jù)店主提供的年?duì)I業(yè)額數(shù)據(jù)，年?duì)I業(yè)額在30-100萬元最多，占28.4%；其次是5-30萬元，占25.9%；100-500萬元占16%；其余29.6%為少于5萬元和超過500萬元的。

 
（創(chuàng)業(yè)店主，店鋪年?duì)I業(yè)額總體情況）

 
 
參加數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)的店主中，全職創(chuàng)業(yè)店主中，81%年?duì)I業(yè)超過5萬，51.5%年?duì)I業(yè)額超過30萬，27%超過500萬，可見烘焙創(chuàng)業(yè)整體經(jīng)營情況較好，而且有很大的發(fā)展空間。

 
（全職兼職店主，店鋪的年?duì)I業(yè)額情況）

 
 
四、創(chuàng)業(yè)店主工作與生活現(xiàn)狀
48.1%店主，年收入在10萬元以上

 
（創(chuàng)業(yè)店主的年收入情況）

 
 
年收入在5萬元以上的店主占74%，10萬元以上的店主有48.1%，20萬元以上的店主有32.1%，50萬元以上的有8.6%，100萬元以上的有1.2%。2019年國內(nèi)人均GDP約7.08萬元，人均可支配收入約3.07萬元?？梢姡姹簞?chuàng)業(yè)店主的整體收入情況，相比于整體其他行業(yè)要高一些。如果你打算創(chuàng)業(yè)，烘焙行業(yè)絕對不虧，現(xiàn)在進(jìn)入烘焙行業(yè)，就是最佳時(shí)機(jī)！佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，具有豐富的西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，老師均有10年以上教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)專注于西點(diǎn)培訓(xùn)，傳授給西點(diǎn)學(xué)習(xí)者們“最純正”西點(diǎn)技術(shù)，佛山展翅也是一所專業(yè)的烘焙培訓(xùn)，蛋糕培訓(xùn)，韓式裱花培訓(xùn)，面包培訓(xùn)，法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。是大家學(xué)習(xí)烘焙、蛋糕、甜品、面包、西點(diǎn)、韓式裱花蛋糕培訓(xùn)的最佳選擇！學(xué)校具有高配置的國家化教學(xué)環(huán)境，為學(xué)員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè)，全程無憂。




關(guān)于西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問答：

問：佛山有哪些好的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校？謝謝！

答：佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校挺不錯(cuò)，上個(gè)星期去看了一下環(huán)境，學(xué)習(xí)氛圍挺不錯(cuò)的，強(qiáng)烈推薦，贊！
 

問：甜品培訓(xùn)應(yīng)該去哪里學(xué)？

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問：學(xué)西點(diǎn)一定要去西點(diǎn)學(xué)校嗎 為什么要學(xué)西點(diǎn)

答：因?yàn)槲鼽c(diǎn)的就業(yè)前景比較好，學(xué)習(xí)西點(diǎn)的話找工作比較容易，學(xué)習(xí)西點(diǎn)的話還是建議去專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。

 

問：從西點(diǎn)師培訓(xùn)出來，畢業(yè)以后好找工作嗎？

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問：在什么情況下蛋糕最易發(fā)霉變質(zhì)呢？

答：未完全烤熟的蛋糕。蛋糕中部未完全冷卻。油脂選用不當(dāng)?？灸Ｓ挟愇丁＠鋮s臺(tái)架有異味。衛(wèi)生環(huán)境不好。貯存、包裝條件不良。

 


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關(guān)于我們
佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門整體六層樓，學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則，將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當(dāng)下流行，切實(shí)有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起，讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學(xué)有所用，學(xué)有所想，學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開辦以來，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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