• 來源:
  • 日期: 2021-04-15


 
 

在東京銀座

有一家十分任性的面包店

每天10點(diǎn)開始營業(yè),賣完就關(guān)門

最快紀(jì)錄開店15分鐘就全部售罄

究竟是什么面包店如此神奇?




 

這家店鋪其實(shí)是著名的甜面包專賣店

「淺草影月堂」的全新概念店

“成人最愛的果醬面包專賣店”為概念

每天限量發(fā)售包裹著S級水果制成果醬面包




 

2019年末淺草月影堂推出新店「銀座月與花」

短短幾個(gè)月就成為媒體和大眾追捧的“新網(wǎng)紅”

依舊是樸素的風(fēng)格,產(chǎn)品卻并沒有延續(xù)菠蘿包

而選擇了不同尋常的變身——果醬面包店

11種口味,3小時(shí)售罄

每天限量200個(gè)果醬面包




 

店鋪位于昭和通街,距離東京地鐵東銀座站約1分鐘步行路程,地處多數(shù)情侶約會的理想之地。

店鋪的裝飾可以大大提升食客的購買欲!
店鋪的玻璃門上懸掛著諸多果醬面包模型,門上繪制了很多可愛的水果插圖,看著就非常得可愛。從透明的玻璃門可以一眼就看到店鋪內(nèi)部有序擺成"小山"的面包,這樣的陳設(shè)雖然簡單卻大大地提升了食客的購買欲

氣味也是吸引食客的一大因素!

步入商店的一瞬間,就可以聞到新鮮出爐的面包味道!店鋪整體空間不大,售賣區(qū)和廚房相連,所以空氣中總是彌漫著面包與水果的香甜味,這種味道甚至大街上行人都能輕易聞到。

食材優(yōu)質(zhì),產(chǎn)品多樣,契合時(shí)令季節(jié)!

店鋪內(nèi)的產(chǎn)品不管任何季節(jié)都保證有11種口味的果醬面包。會根據(jù)季節(jié)變化而選用當(dāng)季日本各地最優(yōu)質(zhì)的水果作為原材料,制成果醬加入面包中。S級的草莓、蘋果、覆盆子、西洋梨藍(lán)莓、黑醋栗等等口味。每個(gè)售價(jià)300至380日元。購買面包的客人,只需告訴店員想要的口味,店員就會把它們陳列在托盤上,然后打包,十分方便。這家店雖然不限制每個(gè)人購買的數(shù)量,但想要買這些果醬面包,每天都會有一場"戰(zhàn)爭",所以大多數(shù)客人每次會多買一些,多余的面包即使冷藏也不會影響口感。

產(chǎn)品美味的秘訣是「酸味」和「最后加入」!

這次我們來為大家介紹三款熱門口味的面包,「究極のいちご」「莊內(nèi)柿」「究極のリンゴ」,分別是草莓、柿子和蘋果味,小巧精致的外形就讓人迫不及待地想要咬上一口。

 



 

究極のいちご(草莓)

 



 

草莓果醬包,售價(jià)350日元,是店鋪內(nèi)最受歡迎的產(chǎn)品,嚴(yán)選S級品質(zhì)的草莓制成果醬。法國粉制作的法式面包胚外表酥脆,內(nèi)部堅(jiān)實(shí)。不摻雜其他味道,簡單口感更加能凸顯出果醬的獨(dú)特風(fēng)味。主角草莓果醬可以咬到真材實(shí)料的果肉,給人一種非常新鮮的感覺,不同于其他果醬那般,并不是充滿了添加劑的那種甜味,反而會讓人覺得略微偏酸。事實(shí)上,他們在選用草莓原材料的時(shí)候,與其他商店都不太一樣,他們更注重酸味而不是甜味。并且還將糖含量降低到其他普通果醬的一半,來凸顯出這種“S級草莓”的少量的酸度。另外市面上的果醬面包,基本上都是在面包胚中包入果醬一起烘烤,但「銀座月與花」則采用一種“后放入”的方法,因?yàn)楣u經(jīng)過這種再加熱的過程,會很大程度地流失其原本的風(fēng)味,喪失新鮮感,所以這種后放入的方式,也更大程度地保留了極品果醬原有的風(fēng)味。 雖然將其制成了果醬,但是它的味道甚至比未加工的草莓還要好吃。


莊內(nèi)柿(柿子)

 


 

 

 

店主會特別推薦的「莊內(nèi)柿」,售價(jià)300日元,是果醬面包專門店才有的特色單品。這是一種采用澀柿子作原材料的產(chǎn)品,很多人都無法想象,用柿子做成果醬會是什么樣的口感?在實(shí)際品嘗的時(shí)候,會發(fā)現(xiàn)雖然柿子本身會有苦澀味,但是果醬內(nèi)卻幾乎沒有任何苦味!秘密就是他們還在果醬中添加了一種秘制的檸檬來補(bǔ)充酸味,而這種酸味也更加凸顯出了柿子的甜度,讓果醬的味道比生柿子更像柿子!同時(shí),在面包胚和果醬之間還會涂抹一層黃油,這不僅可以更大程度發(fā)揮果醬的風(fēng)味,在果醬和面包之間也形成了一種良好的銜接。


究極のリンゴ(蘋果)

 



 

第三個(gè)是當(dāng)季推薦的「究極のリンゴ」,也就是蘋果味果醬包,售價(jià)350日元。如果你喜歡肉桂的話,還可以嘗試加入了肉桂的「究極のシナモン林檎」,同樣是售價(jià)350日元的肉桂蘋果味。果醬含有整塊果肉,有著天然蘋果的口感,還增添了酸味,本身甜度很足,余味也非常很清爽,同樣是店鋪內(nèi)的高人氣產(chǎn)品之一!看似樸實(shí)無華的果醬面包也大有天地可為!總結(jié)其成功的精髓無非三點(diǎn):店鋪選址裝飾佳,產(chǎn)品質(zhì)量過硬。契合時(shí)令推新品。

開店15分鐘就全部售罄?抓住機(jī)遇,創(chuàng)業(yè)風(fēng)口來了就到這里介紹了,來佛山展翅展翅學(xué)西點(diǎn)烘焙,你可以!





關(guān)于西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問答:

 

問:西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)費(fèi)一般都是多少?去哪里學(xué)更為正宗一些?

答:其實(shí)如果你真的想學(xué)到正宗的
法式西點(diǎn),還是要去佛山展翅,其他地方的你還是想想就可以了,實(shí)在想去看那就看一下。


 

問:想要烘焙創(chuàng)業(yè),選擇法式烘焙蛋糕培訓(xùn)怎么樣?

答:選擇我們,你將會收獲制作的配方、烘焙開店流程講解、百分百的開店扶持、區(qū)別于同行的產(chǎn)品研發(fā)更新能力,更加接近真實(shí)烘焙操作間的環(huán)境。


 

問:甜品培訓(xùn)應(yīng)該去哪里學(xué)?

答:
甜品學(xué)校首先看師資團(tuán)隊(duì)如何,從研發(fā)團(tuán)隊(duì)看學(xué)校創(chuàng)新能力怎樣,自主研發(fā)課程,培養(yǎng)學(xué)員創(chuàng)新力,師資力量雄厚,提升學(xué)員綜合競爭力。


 

問:如何正確的選擇西點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校?可以從哪些方面考慮呢?

答:一、是否正規(guī)化?二、學(xué)校規(guī)模三、實(shí)操占比四、行業(yè)口碑五、認(rèn)真仔細(xì)閱讀培訓(xùn)協(xié)議,當(dāng)然那些連培訓(xùn)協(xié)議都沒有的學(xué)校他如何能保障你真正能學(xué)到技術(shù)。


 

問:學(xué)完開店課程就可以直接開店嗎?

答:成功源于充足的準(zhǔn)備。每期學(xué)員結(jié)業(yè)時(shí)都會同意講授攝影課程,營銷課程及網(wǎng)絡(luò)營銷課程。沒有獨(dú)立開店經(jīng)營的畢業(yè)學(xué)員推薦到與我們公司合作的正規(guī)蛋糕房實(shí)習(xí),熟練蛋糕房的具體操作流程及細(xì)節(jié)。


 


佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機(jī)構(gòu),具有多年的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn),學(xué)院根據(jù)市場需求開設(shè)生日蛋糕裱花班、西點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)班、面包烘焙班等多個(gè)往網(wǎng)紅課程,致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實(shí)操技術(shù)、店鋪運(yùn)營等一站式服務(wù),建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。
關(guān)于我們
佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門整體六層樓,學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則,將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合,打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法,以老師現(xiàn)身說法,針對當(dāng)下流行,切實(shí)有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起,讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦,真正可以做到學(xué)有所用,學(xué)有所想,學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng)辦以來,專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn),也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校位于佛山禪城,是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn),也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出,本著誠信教學(xué),科學(xué)教學(xué),實(shí)踐教學(xué)為主要方針,將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外,2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu),覆蓋全國,是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求,整合行業(yè)優(yōu)勢資源,創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng),并通過會務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行,旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開辦以來,畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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