- 來源:
- 日期: 2017-04-07
來看看那些特別的“三明治”
說到三明治,你會想起哪些形象?方形的,還是三角形的?無論造型如何,它們都有一個共同點,那就是以兩片面包夾著各種食材。
不過,最近流行的開放式三明治(Open Sandwich)告訴你,哪怕只有一片面包,也可以美味得很任性。
好吃,就是要讓人看見。
開放式三明治起源于19世紀40年代的丹麥,丹麥語叫Smrrebrd。在如今哥本哈根的大街小巷,傳統(tǒng)黑面包加上北海的魚鮮,配以聞名世界的丹麥黃油。
按照地道的丹麥習慣,開放式三明治的最好搭檔并不是葡萄酒,而是冰鎮(zhèn)的丹麥啤酒。配以當?shù)厝俗钜秊楹赖臉繁て【疲情_放式三明治“最丹麥”的品嘗方式。
開放式三明治,也許是這個這個季節(jié)最賞心悅目的料理了,準備一片面包,覆蓋上喜歡的食材,萌發(fā)無限創(chuàng)意。它的精髓在于隨心所欲,一般用低調樸實的歐包來打底,至于面包上擺放什么食材則全憑個人喜好。最常見的有培根、香腸、烤牛肉等肉類,小蘿卜、黃瓜、西紅柿等蔬果,以及各種營養(yǎng)豐富的奶酪。
簡單營養(yǎng)牛油果三明治 簡單款
作為基礎款的開放式三明治,牛油果雞蛋最適合用來練手。牛油果富含不飽和脂肪酸,熱量很少,聽起來很“肥”,其實卻最減肥。白煮蛋做成漮心的最好,帶一點流動滋潤的口感。胡椒和鹽則用來調味。
搭配:歐包+牛油果+白煮蛋+胡椒+鹽
造型可口法棍拼盤 進階版
開放式三明治具有多樣性,最適合用來作為“一日之計”的早餐。營養(yǎng)均衡的早餐能夠幫助我們獲取一天的能量,用法棍和多樣的食材來制作開放式三明治拼盤,造型好看,胃口也會大開。
圖片中的搭配方式分別是:
法棍+雞蛋+黃瓜
法棍+櫻桃蘿卜+芝麻菜
法棍+發(fā)切丁+青醬
清新甜蜜素食早餐 水果版
喜歡甜食的人同樣也能吃得滿足又健康,水果和芝士可以幫你打造出理想的口感。水果的選擇多種多樣,但要記住不能選太脆的,比如蘋果就不行;要綿密且有水分,但千萬不能像西瓜那樣多汁。莓果類最適合用來制作這份甜蜜料理。這時候最好選擇溫和的吐司打底,注意太粗糲的面包口感不適合溫柔的草莓君。
搭配:吐司+草莓+藍莓+堅果+軟奶酪
如果你是一位心靈手巧的媽媽,或是一個玩心未泯的大齡兒童,開放式三明治還能玩出新的高度;比如用肉丸、黃瓜、彩椒、胡蘿卜、雞蛋和香腸等拼出的各種小動物造型的三明治。一定能讓原本挑食的小朋友愛上吃早餐。
學校自創(chuàng)辦以來,專業(yè)從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓,也是國內唯一一所研發(fā)型技能培訓學校,學校位于佛山禪城,是佛山首個以餐飲服務業(yè)項目為主的職業(yè)培訓,也是佛山餐飲服務職業(yè)培訓唯一的培訓。同時也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓與輸出,本著誠信教學,科學教學,實踐教學為主要方針,將國內外著名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。
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2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務。
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