“2017中國烘焙品牌餅店”榮譽(yù)評(píng)選活動(dòng)，無論在社會(huì)上還是行業(yè)內(nèi)都會(huì)產(chǎn)生較為積極的影響，將會(huì)得到了業(yè)內(nèi)人士及消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。為進(jìn)一步展示各地餅屋的特色設(shè)計(jì)、裝璜、特色產(chǎn)品、特色經(jīng)營、特色服務(wù)，促進(jìn)餅店的經(jīng)營管理水平提升，推動(dòng)烘焙行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，中國國際烘焙協(xié)會(huì)將啟動(dòng)“2017中國烘焙品牌餅店”榮譽(yù)評(píng)選活動(dòng)。

       本次活動(dòng)由中國國際烘焙協(xié)會(huì)和有關(guān)方面負(fù)責(zé)人、專家委員會(huì)專家分別組成活動(dòng)組委會(huì)和評(píng)選委員會(huì)，按照評(píng)選活動(dòng)規(guī)則，本著公平、公開、公正的原則進(jìn)行。歡迎各地餅店踴躍報(bào)名，參與評(píng)比，盡顯餅店特色，爭(zhēng)當(dāng)業(yè)內(nèi)明星。

       報(bào)名注意事項(xiàng)及所需提供資料詳見《評(píng)選活動(dòng)規(guī)則》，并敬請(qǐng)留意協(xié)會(huì)網(wǎng)站的相關(guān)報(bào)導(dǎo)。

       請(qǐng)將報(bào)名表填寫完整后傳真至協(xié)會(huì)秘書，準(zhǔn)備好所需資料處發(fā)送至

baking_zg@126.com

  中際烘焙協(xié)會(huì)

2017年1月1日
 

評(píng)選活動(dòng)規(guī)則

1.總則
 

第一條 為展示全國各地食品廠、餅店的優(yōu)秀品牌產(chǎn)品，提高烘焙企業(yè)經(jīng)營管理水平，推動(dòng)烘焙行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，特舉辦本活動(dòng)。

第二條  本次活動(dòng)由中際烘焙協(xié)會(huì)和有關(guān)方面負(fù)責(zé)人、專家委員會(huì)專家分別組成活動(dòng)組委會(huì)和評(píng)選委員會(huì)，按照評(píng)選活動(dòng)規(guī)則，本著公平、公開、公正的原則進(jìn)行。
2.申報(bào)企業(yè)條件
 

第三條 經(jīng)過工商、衛(wèi)生、稅務(wù)等部門審檢合格的，全國各地的餅店、面包店及連鎖企業(yè)均有資格申報(bào)。

第四條 申報(bào)企業(yè)應(yīng)具有較為完善的生產(chǎn)條件和管理體系。

第五條 餅店的申請(qǐng)資料應(yīng)重點(diǎn)突出對(duì)餅店某一方面的成功管理經(jīng)驗(yàn)，如人員的管理、服務(wù)的管理、店面的管理、產(chǎn)品的管理等，以及這些成功的管理最終達(dá)到的效果。另外，餅店還需在設(shè)計(jì)、裝璜、產(chǎn)品質(zhì)量上有創(chuàng)新性，在當(dāng)?shù)鼐哂休^高知名度。

第六條 十佳餅店需附上店長管理感言，并且經(jīng)營面積應(yīng)在80平方米以上。

第七條 特色餅店經(jīng)營面積應(yīng)在60平方米以上。
3.申報(bào)方式
 

第八條 由企業(yè)自愿填報(bào)評(píng)選活動(dòng)報(bào)名表。

第九條 報(bào)名時(shí)需提交下列相關(guān)資料：營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證復(fù)印件、稅務(wù)登記復(fù)印件（此三證復(fù)印件需加蓋公章）、明星餅店或特色餅店的申請(qǐng)表，餅店店面照片、店內(nèi)照片、產(chǎn)品及其包裝照片、員工健康證明、店長管理感言及獲得的各項(xiàng)榮譽(yù)等。
4.評(píng)選程序
 

第十條 報(bào)名表由組委會(huì)辦公室（協(xié)會(huì)秘書處）負(fù)責(zé)資格審查、匯總。如有必要，組委會(huì)將派工作人員或?qū)＜疫M(jìn)行實(shí)地考核。

第十一條 經(jīng)資格審查合格的企業(yè)材料，送交評(píng)選委員會(huì)進(jìn)行審查、評(píng)選，提出獲得“十佳餅店”、“優(yōu)秀餅店”、“明星餅店”、“特色餅店”榮譽(yù)企業(yè)名單。

第十二條 評(píng)選委員會(huì)的評(píng)選結(jié)果送活動(dòng)組委會(huì)進(jìn)行終審確定。
5.評(píng)選規(guī)則
 

第十三條 餅店工作人員應(yīng)有培訓(xùn)經(jīng)歷和熟練的崗位技能；應(yīng)有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的管理人員和技術(shù)人員。

第十四條 餅店從業(yè)人員須持有健康證，并且做到定期體檢，工作時(shí)著裝整齊、整潔。

第十五條 餅店建筑物結(jié)構(gòu)良好，布局科學(xué)合理；售賣服務(wù)功能完善齊備；經(jīng)營面積含操作間、店堂、庫房；應(yīng)有醒目的標(biāo)識(shí)；銷售裱花蛋糕須有冷柜。

第十六條 產(chǎn)品擺放整齊有序，價(jià)格須標(biāo)識(shí)明確，不出售變質(zhì)或有損顧客健康的食品，不使用過期、變質(zhì)的原材料。

第十七條 應(yīng)按消防、安全、衛(wèi)生現(xiàn)行的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求配備設(shè)備設(shè)施；應(yīng)有符合環(huán)境保護(hù)要求的排污、消煙、消音、除塵設(shè)施和垃圾存放設(shè)備，制定完善的衛(wèi)生制度。

第十八條 須按時(shí)繳納各項(xiàng)合理的稅、費(fèi)，按時(shí)給員工發(fā)放工資。
6.表彰方式
 

第十九條 通過終審獲得“十佳餅店”、“優(yōu)秀餅店”、“明星餅店”、“特色餅店”榮譽(yù)的企業(yè)，將由組委會(huì)頒發(fā)“中國烘焙十佳餅店”、“中國烘焙優(yōu)秀餅店”“中國烘焙明星餅店”或“中國烘焙特色餅店”的獎(jiǎng)牌和證書。

第二十條  通過終審獲得“十佳餅店”、“優(yōu)秀餅店”、“明星餅店”、“特色餅店”榮譽(yù)的企業(yè)，將在2017年對(duì)企業(yè)進(jìn)行宣傳報(bào)道。

第二十一條 “十佳餅店”獲獎(jiǎng)企業(yè)將在協(xié)會(huì)網(wǎng)站上刊登名錄、并進(jìn)行系列宣傳；“優(yōu)秀餅店”、“明星餅店”、“特色餅店”獲獎(jiǎng)企業(yè)將陸續(xù)在協(xié)會(huì)網(wǎng)站上做進(jìn)一步的深入的宣傳報(bào)道。

第二十二條  在獲獎(jiǎng)企業(yè)中抽選出1-2家餅店，協(xié)會(huì)將派專人去舉行掛牌儀式，屆時(shí)將邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛襟w到場(chǎng)報(bào)道，造足聲勢(shì)，擴(kuò)大影響。

第二十三條  中國國際烘焙協(xié)會(huì)向獲獎(jiǎng)企業(yè)贈(zèng)送雜志。
7. 附則
第二十四條  中國國際烘焙協(xié)會(huì)享有本活動(dòng)的最終解釋權(quán)