• 來源:
  • 日期: 2018-07-13


做蛋糕的，踏踏實實，想顧客之所想，創(chuàng)顧客之所喜，不斷推陳出新，無論你起點怎么樣，堅持的方向對了，你就是人生的贏家！很多朋友想做蛋糕，但是往往又不了解蛋糕這一行的市場行情怎么樣，有人擔心工資不穩(wěn)定，有人擔心難學，最多人擔心的是其發(fā)展前景是否好，否則年年這點工資，怨不了天怨不了地怨不了別人，只能怨自己！小編就應大家的疑問，探訪了蛋糕師們，了解了一下這幾年的月薪情況和漲薪情況，為大家細細道來！
 


 

因城市而異，因店面而異，因人而異
 

店面規(guī)模同樣大的蛋糕店，在北上廣這樣的大城市工資自然比南寧、南昌這一類二三線城市要高，人越多競爭越大，往往東西價格也會應著需求的增多而上漲，生活成本高了，城市的人的工資自然也會增。在大城市不大不小的蛋糕店，蛋糕師剛剛出師工資徘徊在4k左右，另外有提成暫不提。而二三線城市就要低1k左右的工資不等。不過需要注意的是，大城市蛋糕師的發(fā)展前景不一定比小城市好，競爭永遠只是競爭，而所謂發(fā)展空間，除了社會因素以外，就是個人因素了。社會太大，相比之下，人很渺小，而人的成長在于自己是否有大的格局，以及與格局對應的信心和學習能力。這就是因人而異。
 




 

從老板面試蛋糕師的方式看蛋糕師的漲薪秘招
 

蛋糕師面試，如果碰到的是一些蛋糕大師，就會被刁難。比如他問你：如果僅僅給你草莓，你能做出什么樣的蛋糕？有些蛋糕師想破腦袋也想不出來，有些蛋糕師靈機一動，哈，有了，整個蛋糕就做白色為主，蛋糕主體有波浪線圖紋，頂上是一層草莓，周圍是草莓圈圈，還可以在蛋糕側面用奶油寫幾個字，簡單而完美。老板又問：不讓你做裱花蛋糕，你接下來能有什么新花樣？有創(chuàng)意的蛋糕師做起了“迷宮蛋糕”，最上一層和最低層都是方狀的，中間是橢圓形的，周圍可以弄些英文字母造就婉約的線條感，實在太有創(chuàng)意的，可以中間弄個“泰姬陵”造型，浪漫夢幻，讓人向往的美麗蛋糕就出來了！
 



蛋糕師如果想很快月薪過萬，就要注意幾點：一，吃苦不算什么，有很多成功的蛋糕師徹夜鉆研裱花技巧，天天給蛋糕店不一樣的畫面感，不僅僅成就了自己，也提升了蛋糕店的品牌形象；二，深入調查了解市場需求，不要總是待在裱花間，多出去走走，到市場上看看，或者泡杯咖啡跟顧客聊聊；三、嘗試提升做每一個細節(jié)的速度和質量，比如清洗刮刀，既要求洗得干凈，又要求快速，這就需要很多技巧了；四，參加技能培訓，因為一定有你所不懂的很多新花樣，不要在一棵樹上掉死了，你會的蛋糕永遠是不足的，必須不斷補充營養(yǎng)，才能造出新血液！
 


 

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學校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓，也是國內唯一一所研發(fā)型技能培訓學校，學校位于佛山禪城，是佛山首個以餐飲服務業(yè)項目為主的職業(yè)培訓，也是佛山餐飲服務職業(yè)培訓唯一的培訓。同時也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓與輸出，本著誠信教學，科學教學，實踐教學為主要方針，將國內外著名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。

展翅集團旗下除了有學校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構，覆蓋全國，是一家行業(yè)領先的品牌創(chuàng)意策劃機構。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實現(xiàn)新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶關系、公共關系的品牌集群效應，并通過會務和活動落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務。

學校自開辦以來，畢業(yè)學員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校務求以國際性與權威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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