• 來源:
  • 日期: 2018-07-18


說起日本，我喜歡它的動漫，比如《數(shù)碼寶貝》《龍貓》，小時候喜歡，現(xiàn)在依舊很喜歡。我想，這兩部動漫如果我小時候不喜歡，現(xiàn)在也不會喜歡，所以這個屬于我的“喜歡”就有了個歷史原因。日本對茶也情有獨(dú)鐘，古代高僧從中國帶回茶種和茶的學(xué)問后，日本研究出了屬于自己國家風(fēng)格的茶道，所以這份對茶的感情脫離不了古代的中國，和那一段茶文化向國際傳播的令人難以忘懷的歷史。西點(diǎn)呢？日本最早的西點(diǎn)什么時候出現(xiàn)？搞不好還跟茶有關(guān)吧！當(dāng)然有關(guān)！
 

 
最早的甜點(diǎn)，非平民日常能吃到
 
鐮倉時代，日本國內(nèi)高僧從中國帶回茶文化，但是茶文化并沒有在短時間內(nèi)普及到全國，而是停留在貴族享用的階段，碧綠的茶煙不像炊煙天天家家戶戶都能冒出來，茶從進(jìn)入日本國內(nèi)到真正可以被平民喝到，也要再有一段滄桑的歷史。茶是外來品，佛教是外來文化，但佛教一進(jìn)來，全國人都雙手合十，跟佛教一起傳進(jìn)來的原料只有簡單米粉或麥粉加砂糖的甜點(diǎn)卻也還是首先被上層社會壟斷，最多是神誕供奉或祭祀時部分平民才有機(jī)會吃到。
 

資本主義颶風(fēng)帶來了新鮮誘人的甜味
 
跟中國清代的“閉關(guān)鎖國”同理，日本在16世紀(jì)以前一直都是處于國內(nèi)封閉的狀態(tài)，雖然也出海打漁，但是對世界的認(rèn)識恐怕還是停留在“地球是方的”這樣的觀念也說不定。隨后，西班牙，葡萄牙來了，想占領(lǐng)這一方海上島國，但是侵略者來也帶來了他們西方的生活習(xí)慣，生活習(xí)慣中的西點(diǎn)文化開始逐漸影響了日本，推動日本近代化的發(fā)展。在一個世紀(jì)的折騰后，日本國內(nèi)的西點(diǎn)文化已經(jīng)初成系統(tǒng)，制作甜品的原料也豐富多樣起來，甚至蛋糕加上果子，面包配上牛奶也在國內(nèi)部分地區(qū)風(fēng)行。
 

獨(dú)特洋果子瘋過百年又百年
 
19世紀(jì)，日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，需要與海上它國的貿(mào)易往來也逐漸頻繁了起來，開始有不少外國人在日本國內(nèi)定居，這也就促進(jìn)了制果技術(shù)的發(fā)展。隨著人們生活水平提高，日本的西式甜點(diǎn)走進(jìn)了千家萬戶，不稀奇了。
 

隨后進(jìn)入的20世紀(jì)，日本國內(nèi)的甜品已經(jīng)開始有按著情感內(nèi)涵去制作的了，比如，巧克力加奶油，再配點(diǎn)什么可以表達(dá)一個男子對一個女子濃濃的愛意呢。到今天，日本已經(jīng)有了屬于自己的西點(diǎn)品牌，并且不斷推陳出新，不僅在國內(nèi)廣受喜歡，在國外也有相當(dāng)?shù)闹取?/span>
 





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2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務(wù)。

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