- 來(lái)源:
- 日期: 2019-07-09
全麥面包是用沒(méi)有去掉麩皮和麥胚的全麥面粉制作而成的面包,它的特點(diǎn)是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的顆粒,質(zhì)地較粗糙,但有香氣。
擔(dān)心發(fā)胖,可選全麥面包
全麥面包富含膳食纖維,能幫助打掃人體腸道垃圾,延緩消化吸收,有助于預(yù)防肥胖。需要減脂的人群可以選擇吃全麥面包,來(lái)代替部分精白米面主食。但是市面上的很多全麥面包品類(lèi)混雜,有些根本不是真正的全麥面包。
如何買(mǎi)到真正的全麥面包
選有包裝的。通過(guò)包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí),我們可以清楚地知道全麥面包的成分。
看配料表。按照國(guó)家營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則的要求,配料是要按照添加量由多到少、由主到次的順序標(biāo)注的。首先要看全麥粉排在第幾位,真正的全麥面包配料表中第一位是全麥粉,其次是水和其他成分,一定不含小麥粉。其次要看糖、油脂排在第幾位,如果糖和油脂排位很靠前,就表示添加量較多,能量高,與真正的全麥面包有差距。
選外表“樸素”的。買(mǎi)全麥面包,一定要挑外表最簡(jiǎn)單、最樸素的。外表好看的全麥面包一般都額外添加了東西,如油脂、肉松、芝士等,無(wú)形中增加了面包的熱量。
挑硬式的。這類(lèi)全麥面包表皮硬脆,有裂紋,內(nèi)部組織松軟,咀嚼性
強(qiáng),能增加飽腹感,麥香味濃郁。油和糖的使用量相對(duì)較少,能量也較低。
需要注意的是,一天中吃了多少全麥面包,就要減去等量的主食,以控制一天所攝入的總能量。
如何保存面包
無(wú)論是哪種面包,都要注意正確儲(chǔ)存。
對(duì)于普通面包,如果量比較少,短時(shí)間就能吃完,那么常溫儲(chǔ)存即可,無(wú)須冷藏,否則面包容易變干、變硬和掉渣。這是因?yàn)樵谳^低的溫度下,面包脫水速度加快,淀粉發(fā)生老化。
夾心面包要在5℃~25℃的環(huán)境中保存。夏季溫度高,如果夾心面包已開(kāi)封,可將其密封后放在冰箱內(nèi)。沒(méi)開(kāi)封的,可以放在空調(diào)房里儲(chǔ)存。下次吃之前,可以在面包的表面噴一層水霧,放到烤箱或微波爐里,溫度調(diào)至150℃,烤5~7分鐘,口感會(huì)新鮮如初。
如果面包量比較多,短期吃不完,應(yīng)將其密封后放到冰箱冷凍室,可以保存得更久一點(diǎn)。通過(guò)冷凍保存的面包,要提前取出放在室溫下解凍,然后噴水霧、加熱。
學(xué)校自創(chuàng)辦以來(lái),專(zhuān)業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn),也是國(guó)內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校位于佛山禪城,是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn),也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國(guó)際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂(lè)行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出,本著誠(chéng)信教學(xué),科學(xué)教學(xué),實(shí)踐教學(xué)為主要方針,將國(guó)內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
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2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實(shí)力雄厚的專(zhuān)業(yè)宴會(huì)外賣(mài)公司、主營(yíng)宴會(huì)外賣(mài)、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。
學(xué)校自開(kāi)辦以來(lái),畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國(guó)各地開(kāi)辦了無(wú)數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國(guó)際性與權(quán)威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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