- 來源:
- 日期: 2019-09-04
隨著人們生活水平的逐日提高，人們對(duì)吃越來越講就，現(xiàn)在的人們已不局限于吃飽更想吃好吃出健康，所以人們對(duì)以西點(diǎn)面包作為餐桌上不可缺少的元素之一說法，大部分人皆以認(rèn)可，同樣也有很多的老板或想要做老板的創(chuàng)業(yè)者也發(fā)現(xiàn)了這一商機(jī)，因此加入這行也得人群也多起來，在此我們給開店新手一些建議和想法。
那么，新手要開蛋糕店需要掌握哪些知識(shí)呢?
俗話說的好“沒有飽和的市場(chǎng)，只有飽和的心態(tài)和思維方式。我們提出這些并不是給創(chuàng)業(yè)者施加什么壓力，只是想提醒每一位開店的老板們，不要盲目開店，那我們究竟怎么開店呢，也就是我們?nèi)绾我?guī)避競(jìng)爭(zhēng)呢?在此我們給出以下幾點(diǎn)建議。
1、走傳統(tǒng)文化的路線，以文化進(jìn)行營(yíng)銷
2、走規(guī)?；l(fā)展，以連鎖為主要經(jīng)營(yíng)方式
3、走個(gè)性化店面，以個(gè)性化經(jīng)營(yíng)為主線
4、突破性發(fā)展，以多元化經(jīng)營(yíng)為主
5、做單項(xiàng)的DIY蛋糕體驗(yàn)館，以親和、溫馨、親自體驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)方式為主
6、咖啡店和西點(diǎn)業(yè)并融，以休閑為經(jīng)營(yíng)主線
7、冰激凌為主體，有正餐、以新奇，休閑為經(jīng)營(yíng)方式
8、以甜甜圈、三明治、蛋撻、桃酥、等某一種以小而精為主要經(jīng)營(yíng)路線
以上就是新手要開蛋糕店需要掌握哪些知識(shí)呢的介紹了，建議大家還是去專門的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)一下，例如佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，在教會(huì)你技術(shù)的同時(shí)老師還會(huì)有創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。比如開店以及管理方面的知識(shí)!
西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問答
問：學(xué)校有特色課程嗎?(選修課)
答：我校為了培養(yǎng)具有綜合素質(zhì)的優(yōu)秀學(xué)生，還開設(shè)一些經(jīng)營(yíng)管理能力的課程,
問：選擇西點(diǎn)師傅這個(gè)行業(yè)好嗎，想聽聽有這方面經(jīng)驗(yàn)的人說說
答：點(diǎn)師只要技藝精湛就可以不斷提升收入，上班卻不同，晉升和升工資要看很多方面，很多上班很多年的人還選擇去學(xué)一門技術(shù)來創(chuàng)業(yè)
問：全國(guó)前幾的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校都有哪些?
答：佛山展翅蛋糕培訓(xùn)專注于0添加的軟歐包培訓(xùn)，私房蛋糕培訓(xùn)，用進(jìn)口的原料和食材，有專業(yè)的老師，教您烘焙知識(shí)，技藝手法，全程獨(dú)立操作，還可以親臨課堂，0距離感受學(xué)習(xí)氛圍
問：做西點(diǎn)的面粉按照筋度可以分成哪幾類？
答：高筋粉蛋白質(zhì)含量很高，約在12.5%-13.5%，適合做面包。中筋粉蛋白質(zhì)含量次高，約在9.5%-12%，適合做中式面點(diǎn)。低筋粉蛋白質(zhì)含量比較低，約為8.5%，適合做餅干、蛋糕等酥脆、松軟、不具嚼勁的烘焙制品。
問：學(xué)好西點(diǎn)之后工作好找嗎?
答：西點(diǎn)發(fā)展至今，每年的銷售額仍保持著近30%的提升速度，基本上可以預(yù)測(cè)出西點(diǎn)行業(yè)未來的發(fā)展態(tài)勢(shì)不可阻擋。
問：面包冷卻的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
答：面包中心的溫度達(dá)到32℃，整體水分含量38%——44%。
問：學(xué)西點(diǎn)制作，哪個(gè)國(guó)家的西點(diǎn)培訓(xùn)比較完善？
答：??？西點(diǎn)來自西方，你難道學(xué)個(gè)西點(diǎn)還跑到外國(guó)去？不過也不是不可能，在網(wǎng)上看到，很多展翅西點(diǎn)專業(yè)學(xué)生都是跑外國(guó)去交流西點(diǎn)技術(shù)?？梢钥紤]去看看。
問：西點(diǎn)蛋糕的裝飾過程是什么?
答：第1步：堆疊和填充你的蛋糕 第2步：創(chuàng)建面包屑(和寒冷) 步驟3：如何霜凍蛋糕 步驟4：管道邊界和裝飾
學(xué)校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國(guó)內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國(guó)際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠(chéng)信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國(guó)內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營(yíng)銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國(guó)，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營(yíng)宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。
學(xué)校自開辦以來，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國(guó)各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國(guó)際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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