• 來源:
  • 日期: 2019-11-12
2019年，經(jīng)濟(jì)下行壓力大，各行各業(yè)都進(jìn)入了洗牌階段。即使在發(fā)展勢頭迅猛的烘焙行業(yè)也未能幸免，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，有僅30%的蛋糕店在今年會(huì)被淘汰掉。在這個(gè)適者生存的社會(huì)，不少傳統(tǒng)蛋糕店仍用老一套的方式來經(jīng)營，最終走向了的倒閉。其實(shí)烘焙行業(yè)真的這么難經(jīng)營嗎？其實(shí)不然，今天小編就來跟大家分析一下那些倒閉的蛋糕店都存在哪些問題。
 
 
蛋糕選料不佳，出品不良
店面鋪?zhàn)赓F，某些蛋糕店不得不在材料和用人上節(jié)省成本。不好的材料再遇上技術(shù)不精湛的師傅，出品一定是不好的。隨著國民經(jīng)濟(jì)水平的上升，大眾對于蛋糕的品質(zhì)具有極高的要求，品質(zhì)是決定顧客是否會(huì)再次消費(fèi)的重要因素。
 
使用傳統(tǒng)的營銷宣傳方式
互聯(lián)網(wǎng)不斷發(fā)展，也讓我們的生活便捷了不少。它們會(huì)選擇花費(fèi)幾十萬在線下做宣傳，但往往忘記了互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)零成本的流量池。最后，高額的宣傳費(fèi)和稀少的客流量成為了拖垮店鋪的最后一根稻草。
 
十年如一日，缺乏創(chuàng)新
確實(shí)，在信息快速傳播的時(shí)代，我們不能忽視互聯(lián)網(wǎng)的威力?，F(xiàn)在年輕人大量時(shí)間都沉浸在社交平臺上，更多人獲取信息渠道來源是是互聯(lián)網(wǎng)。品質(zhì)差的產(chǎn)品，從互聯(lián)網(wǎng)上一搜就能看到，同時(shí)，品質(zhì)好顏值又高的產(chǎn)品，也會(huì)傳播到消費(fèi)者中。
 
 
在這個(gè)競爭激烈的時(shí)代，想要在烘焙行業(yè)有一番立足之地。除了要掌握好烘焙技術(shù)之外，還需了解更多的市場形態(tài)，經(jīng)營方法。而這一切，在佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)學(xué)院都能學(xué)到！

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關(guān)于我們
佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門整體六層樓，學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則，將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當(dāng)下流行，切實(shí)有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起，讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學(xué)有所用，學(xué)有所想，學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開辦以來，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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