- 來(lái)源:
- 日期: 2019-11-16
相信大家都吃過(guò)芝士蛋糕，對(duì)于芝士蛋糕也不陌生。但要細(xì)分出芝士蛋糕的類(lèi)別，大家可能就回答不上來(lái)了。今天，小編就來(lái)給大伙兒科普一下芝士蛋糕的區(qū)別！
芝士蛋糕是西方著名的甜點(diǎn)之一，是用芝士、糖、雞蛋、奶油混合而成的。
重芝士蛋糕
重芝士可以烤著吃也可以?xún)鲋裕饕阅逃湍汤液退崮逃蜑橹?，基本都不需要用到面粉，也不需打發(fā)雞蛋，吃起來(lái)的口味是比較濃厚的。
對(duì)于凍芝士和烤芝士，它們?cè)谥谱鬟^(guò)程中并無(wú)太大差異，唯一不同的就是做法。它們的口感都是比較扎實(shí)，吃起來(lái)能感受到濃厚的芝士味。常見(jiàn)的有抹茶凍芝士，巧克力凍芝士，奧利奧凍芝士，榴蓮凍芝士等?？局ナ扛蛴谠叮鴥鲋ナ靠诟杏悬c(diǎn)類(lèi)似于慕斯，口感會(huì)比烤芝士更重。
輕芝士蛋糕
是重芝士與輕芝士的中間狀態(tài)，既帶有重芝士般的濃厚芝士味，但口感又比較細(xì)膩輕盈。半熟芝士一般表面烤焦略上色，內(nèi)心半熟嫩嫩軟軟的，一塊半熟芝士就可以體驗(yàn)兩種芝士的快感，是不是很爽？
配料：
奶油奶酪 300g
黃油 60g
牛奶 100g
砂糖 100g
玉米淀粉 60g
低筋面粉 20g
雞蛋 6只
步驟：
第1步：將全部雞蛋的蛋清分離出來(lái)
第2步：200克奶酪隔水融化，攪打至順滑
第3步：之后往奶酪中依次加入牛奶和融化的黃油，攪拌均勻；再分次加入6顆蛋黃，篩入低筋面粉和淀粉，攪拌混合均勻
第4步：蛋清打發(fā)，分3次加入砂糖，打蛋器提起，前方蛋白霜有小尖角即可
第5步：取1/3蛋白霜到奶酪糊中翻拌，然后再將混合的奶酪糊倒回到蛋白霜中翻拌均勻
第6步：面糊倒入模具中，輕震出敲打氣泡使面糊平整
第7步：烤盤(pán)加水，放上模具，烤箱160度預(yù)熱，烘烤60分鐘
綿軟如云半熟芝士蛋糕
猶如少女般的嫩滑
誰(shuí)能不愛(ài)呢？
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學(xué)校自創(chuàng)辦以來(lái)，專(zhuān)業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國(guó)內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國(guó)際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂(lè)行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠(chéng)信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國(guó)內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營(yíng)銷(xiāo)、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國(guó)，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶(hù)實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶(hù)關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過(guò)會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專(zhuān)業(yè)宴會(huì)外賣(mài)公司、主營(yíng)宴會(huì)外賣(mài)、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。
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