而西點(diǎn)市場(chǎng)備受大眾喜愛的原因歸根結(jié)底就是大家的消費(fèi)觀念發(fā)生了變化，人們開始追求特殊的文化，更高檔的享受，現(xiàn)在全國(guó)70%左右的地區(qū)西點(diǎn)烘焙店鋪已經(jīng)呈普及狀態(tài)。考慮到烘焙市場(chǎng)巨大的市場(chǎng)紅利，很多人心動(dòng)不已，想要加入其中。


那么一名優(yōu)秀的西點(diǎn)師，應(yīng)該具備哪些優(yōu)質(zhì)品質(zhì)呢？
1、拋開配方深究技法
“一直在收藏”的習(xí)慣，是健身界和烘焙界的普遍現(xiàn)象，很多烘焙愛好者都是合格的“配方收集者”，喜愛烘焙想學(xué)烘焙很久，各類app的收藏夾被各種甜品配方塞滿，但只能上手一些簡(jiǎn)單配方，稍稍復(fù)雜或需要原理算法支持的就只能放棄。不懂配方的平衡，配方和原料、以及食材口味變化的關(guān)系，配方依賴并不是西點(diǎn)師應(yīng)有的狀態(tài)。

對(duì)于優(yōu)秀的西點(diǎn)師來說，配方只是個(gè)工具，和參考書一樣，真正的產(chǎn)品是依靠技法做出來的，更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么，每一種食材的關(guān)系和口感是如何變化的。很多看似不一樣的產(chǎn)品配方其實(shí)都是一個(gè)套路，萬變不離其宗，你懂得做一樣產(chǎn)品，就相當(dāng)于懂得了十種幾十種產(chǎn)品的做法。

2、從實(shí)操中尋求進(jìn)步空間
烘焙是一項(xiàng)需要多次實(shí)操才能掌握皮毛的“難事”，“99%的努力+1%的天分”在烘焙學(xué)習(xí)上非常適用，比如你照著配方做出的完美出品，并不一定意味著往后你就不會(huì)在這份產(chǎn)品上失敗，做得出不代表做的會(huì)。一名優(yōu)秀的西點(diǎn)師，不能以“能做出來”為標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該把每次產(chǎn)品的完成都看成一次進(jìn)步的機(jī)會(huì)，去思考尋找到這一次制作中的不足和問題，還有沒有什么進(jìn)步的空間。

學(xué)會(huì)看產(chǎn)品、嘗產(chǎn)品，從它的外形和口感上看出它的做法、不足和優(yōu)化方案，掌握一定的研發(fā)能力，而這并不是一朝一夕就能掌握的能力，也不是什么“老手”必備的品質(zhì)，愛烘焙、善思考、愛鉆研的部分人才能掌握。而以上這兩點(diǎn)，只有在專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校，才可以打好基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)到各種西點(diǎn)的制作技術(shù)，在西點(diǎn)老師的指導(dǎo)下，在實(shí)際操練中增長(zhǎng)技能。

 

西點(diǎn)就業(yè)前景
西式餐飲的發(fā)展速度更快，受喜愛程度更高，不止各大一線城市，即便是三四線的小城市也遍布西點(diǎn)烘焙店，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年7月，全國(guó)共有西點(diǎn)企業(yè)兩萬多家，但西點(diǎn)師人才卻非常的稀缺，無法滿足行業(yè)的需求，這也讓很多想跳槽換工作的人看到了成為一名西點(diǎn)師的巨大發(fā)展前景，紛紛通過在專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)加入到西點(diǎn)行業(yè)。

西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)前景
在創(chuàng)業(yè)一塊，現(xiàn)在西點(diǎn)市場(chǎng)中同行競(jìng)爭(zhēng)多了，顧客更是挑剔無比，面對(duì)這樣的發(fā)展局面，很多的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為經(jīng)營(yíng)管理的難度很大的，首先必須保障自己的經(jīng)營(yíng)路線，制定出餐飲店日后的經(jīng)營(yíng)路線，按照這一經(jīng)營(yíng)路線去挑選合適的人才，制訂適銷對(duì)路的出品菜單和促銷手段，在專業(yè)的西點(diǎn)學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，為日后的成功經(jīng)營(yíng)打下了堅(jiān)實(shí)、良好的墓礎(chǔ)。

但想要通過西點(diǎn)行業(yè)創(chuàng)業(yè)賺錢的人都應(yīng)該知道，西點(diǎn)烘焙店的成功離不開穩(wěn)定的出品，產(chǎn)品的新穎和質(zhì)量的穩(wěn)定，想要讓消費(fèi)者來一次就能滿意其實(shí)至關(guān)重要，但是這一切都取決于西點(diǎn)師的水平是否達(dá)標(biāo)。在佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，為了滿足更多人想成為一名優(yōu)秀西點(diǎn)師的需求，我校開設(shè)20天西點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)班，每一位任課老師實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富，獲獎(jiǎng)無數(shù)。

多位老師曾多次參與專業(yè)西點(diǎn)賽事，在教學(xué)品質(zhì)上這一塊，學(xué)校比照行業(yè)內(nèi)頂級(jí)酒店后廚標(biāo)準(zhǔn)配備的專業(yè)教室，每天運(yùn)用新鮮食材配合100%的實(shí)操進(jìn)行上課學(xué)習(xí)，讓每一位學(xué)子扎實(shí)地掌握專業(yè)技術(shù)。西點(diǎn)行業(yè)就業(yè)快、創(chuàng)業(yè)投入低、回報(bào)高。對(duì)于很多人來說，學(xué)西點(diǎn)既時(shí)尚也充滿挑戰(zhàn)。

問：西點(diǎn)培訓(xùn)前十名學(xué)校？

答：佛山展翅專業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就挺好的。產(chǎn)品細(xì)分得非常好，豐富齊全，幾個(gè)老師也是各有優(yōu)勢(shì)和特色，技術(shù)非常全面。學(xué)校在支持學(xué)員的力度上也做得不錯(cuò)，建議你去看看。

問：佛山西點(diǎn)培訓(xùn)的發(fā)展前景和方向

答：主要針對(duì)各類西點(diǎn)制作愛好者，還有很大一部分希望通過自主創(chuàng)業(yè)來進(jìn)行西點(diǎn)制作發(fā)展的群體。大家都是熱愛美食的，尤其是在平常的工作和生活中壓力非常大，對(duì)待生活，沒有太多的時(shí)間來進(jìn)行娛樂和享受。

問：正規(guī)西點(diǎn)培訓(xùn)與非正規(guī)的差別在哪里？

答：正規(guī)性的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，采用系統(tǒng)化的培訓(xùn)模式，除了學(xué)校要有現(xiàn)代化的硬件設(shè)備外，還要求勞動(dòng)部門使用規(guī)范性教材，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外業(yè)內(nèi)公認(rèn)的從業(yè)人員進(jìn)行授課，具有標(biāo)準(zhǔn) 系統(tǒng)的教學(xué)課程安排

問：西點(diǎn)店，面包店如何長(zhǎng)期盈利呢？

答：想要西點(diǎn)店、面包店生意火爆，較重要的一點(diǎn)就是保證產(chǎn)品新穎、與眾不同、口味獨(dú)特，能夠不斷吸引消費(fèi)者購(gòu)買。所以西點(diǎn)店推陳出新，打造獨(dú)特的產(chǎn)品非常關(guān)鍵。

佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機(jī)構(gòu)，具有多年的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)院根據(jù)市場(chǎng)需求開設(shè)生日蛋糕裱花班、西點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)班、面包烘焙班等多個(gè)往網(wǎng)紅課程，致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識(shí)、實(shí)操技術(shù)、店鋪運(yùn)營(yíng)等一站式服務(wù)，建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。