歡迎光臨廣東佛山展翅蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校
  • 來源:
  • 日期: 2020-10-24



最近,有這樣一組國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù):從2016年起至今,我國(guó)餐飲業(yè)年?duì)I業(yè)額連續(xù)高速增長(zhǎng),其中分量占比最高的便是最近非常熱門的西點(diǎn)行業(yè)。
 



 

而西點(diǎn)市場(chǎng)備受大眾喜愛的原因歸根結(jié)底就是大家的消費(fèi)觀念發(fā)生了變化,人們開始追求特殊的文化,更高檔的享受,現(xiàn)在全國(guó)70%左右的地區(qū)西點(diǎn)烘焙店鋪已經(jīng)呈普及狀態(tài)。考慮到烘焙市場(chǎng)巨大的市場(chǎng)紅利,很多人心動(dòng)不已,想要加入其中。


那么一名優(yōu)秀的西點(diǎn)師,應(yīng)該具備哪些優(yōu)質(zhì)品質(zhì)呢?
1、拋開配方深究技法

“一直在收藏”的習(xí)慣,是健身界和烘焙界的普遍現(xiàn)象,很多烘焙愛好者都是合格的“配方收集者”,喜愛烘焙想學(xué)烘焙很久,各類app的收藏夾被各種甜品配方塞滿,但只能上手一些簡(jiǎn)單配方,稍稍復(fù)雜或需要原理算法支持的就只能放棄。不懂配方的平衡,配方和原料、以及食材口味變化的關(guān)系,配方依賴并不是西點(diǎn)師應(yīng)有的狀態(tài)。

對(duì)于優(yōu)秀的西點(diǎn)師來說,配方只是個(gè)工具,和參考書一樣,真正的產(chǎn)品是依靠技法做出來的,更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么,每一種食材的關(guān)系和口感是如何變化的。很多看似不一樣的產(chǎn)品配方其實(shí)都是一個(gè)套路,萬變不離其宗,你懂得做一樣產(chǎn)品,就相當(dāng)于懂得了十種幾十種產(chǎn)品的做法。


2、從實(shí)操中尋求進(jìn)步空間

烘焙是一項(xiàng)需要多次實(shí)操才能掌握皮毛的“難事”,“99%的努力+1%的天分”在烘焙學(xué)習(xí)上非常適用,比如你照著配方做出的完美出品,并不一定意味著往后你就不會(huì)在這份產(chǎn)品上失敗,做得出不代表做的會(huì)。一名優(yōu)秀的西點(diǎn)師,不能以“能做出來”為標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)該把每次產(chǎn)品的完成都看成一次進(jìn)步的機(jī)會(huì),去思考尋找到這一次制作中的不足和問題,還有沒有什么進(jìn)步的空間。

學(xué)會(huì)看產(chǎn)品、嘗產(chǎn)品,從它的外形和口感上看出它的做法、不足和優(yōu)化方案,掌握一定的研發(fā)能力,而這并不是一朝一夕就能掌握的能力,也不是什么“老手”必備的品質(zhì),愛烘焙、善思考、愛鉆研的部分人才能掌握。
而以上這兩點(diǎn),只有在專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校,才可以打好基礎(chǔ),學(xué)習(xí)到各種西點(diǎn)的制作技術(shù),在西點(diǎn)老師的指導(dǎo)下,在實(shí)際操練中增長(zhǎng)技能。


 



 

西點(diǎn)就業(yè)前景
西式餐飲的發(fā)展速度更快,受喜愛程度更高,不止各大一線城市,即便是三四線的小城市也遍布西點(diǎn)烘焙店,據(jù)數(shù)據(jù)顯示,截至2020年7月,全國(guó)共有西點(diǎn)企業(yè)兩萬多家,但西點(diǎn)師人才卻非常的稀缺,無法滿足行業(yè)的需求,這也讓很多想跳槽換工作的人看到了成為一名西點(diǎn)師的巨大發(fā)展前景,紛紛通過在專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)加入到西點(diǎn)行業(yè)。

西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)前景
在創(chuàng)業(yè)一塊,現(xiàn)在西點(diǎn)市場(chǎng)中同行競(jìng)爭(zhēng)多了,顧客更是挑剔無比,面對(duì)這樣的發(fā)展局面,很多的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為經(jīng)營(yíng)管理的難度很大的,首先必須保障自己的經(jīng)營(yíng)路線,制定出餐飲店日后的經(jīng)營(yíng)路線,按照這一經(jīng)營(yíng)路線去挑選合適的人才,制訂適銷對(duì)路的出品菜單和促銷手段,在專業(yè)的西點(diǎn)學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)培訓(xùn),為日后的成功經(jīng)營(yíng)打下了堅(jiān)實(shí)、良好的墓礎(chǔ)。

但想要通過西點(diǎn)行業(yè)創(chuàng)業(yè)賺錢的人都應(yīng)該知道,西點(diǎn)烘焙店的成功離不開穩(wěn)定的出品,產(chǎn)品的新穎和質(zhì)量的穩(wěn)定,想要讓消費(fèi)者來一次就能滿意其實(shí)至關(guān)重要,但是這一切都取決于西點(diǎn)師的水平是否達(dá)標(biāo)。在佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,為了滿足更多人想成為一名優(yōu)秀西點(diǎn)師的需求,我校開設(shè)20天西點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)班,每一位任課老師實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富,獲獎(jiǎng)無數(shù)。

多位老師曾多次參與專業(yè)西點(diǎn)賽事,在教學(xué)品質(zhì)上這一塊,學(xué)校比照行業(yè)內(nèi)頂級(jí)酒店后廚標(biāo)準(zhǔn)配備的專業(yè)教室,每天運(yùn)用新鮮食材配合100%的實(shí)操進(jìn)行上課學(xué)習(xí),讓每一位學(xué)子扎實(shí)地掌握專業(yè)技術(shù)。
西點(diǎn)行業(yè)就業(yè)快、創(chuàng)業(yè)投入低、回報(bào)高。對(duì)于很多人來說,學(xué)西點(diǎn)既時(shí)尚也充滿挑戰(zhàn)。

無論是想就業(yè),還是想自己創(chuàng)業(yè)開店,都可以來佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)課程從而成為一名優(yōu)秀的西點(diǎn)師!




關(guān)于西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問答:
 

問:西點(diǎn)店,面包店如何長(zhǎng)期盈利呢?

答:想要西點(diǎn)店、面包店生意火爆,較重要的一點(diǎn)就是保證產(chǎn)品新穎、與眾不同、口味獨(dú)特,能夠不斷吸引消費(fèi)者購(gòu)買。所以西點(diǎn)店推陳出新,打造獨(dú)特的產(chǎn)品非常關(guān)鍵。



 

問:西點(diǎn)培訓(xùn)前十名學(xué)校?

答:佛山展翅
專業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就挺好的。產(chǎn)品細(xì)分得非常好,豐富齊全,幾個(gè)老師也是各有優(yōu)勢(shì)和特色,技術(shù)非常全面。學(xué)校在支持學(xué)員的力度上也做得不錯(cuò),建議你去看看。


 

問:佛山西點(diǎn)培訓(xùn)的發(fā)展前景和方向

答:主要針對(duì)各類西點(diǎn)制作愛好者,還有很大一部分希望通過自主創(chuàng)業(yè)來進(jìn)行西點(diǎn)制作發(fā)展的群體。大家都是熱愛美食的,尤其是在平常的工作和生活中壓力非常大,對(duì)待生活,沒有太多的時(shí)間來進(jìn)行娛樂和享受。


 

問:正規(guī)西點(diǎn)培訓(xùn)與非正規(guī)的差別在哪里?

答:正規(guī)性的
西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,采用系統(tǒng)化的培訓(xùn)模式,除了學(xué)校要有現(xiàn)代化的硬件設(shè)備外,還要求勞動(dòng)部門使用規(guī)范性教材,聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外業(yè)內(nèi)公認(rèn)的從業(yè)人員進(jìn)行授課,具有標(biāo)準(zhǔn) 系統(tǒng)的教學(xué)課程安排


 

問:西點(diǎn)店,面包店如何長(zhǎng)期盈利呢?

答:想要西點(diǎn)店、面包店生意火爆,較重要的一點(diǎn)就是保證產(chǎn)品新穎、與眾不同、口味獨(dú)特,能夠不斷吸引消費(fèi)者購(gòu)買。所以西點(diǎn)店推陳出新,打造獨(dú)特的產(chǎn)品非常關(guān)鍵。



 

佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機(jī)構(gòu),具有多年的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn),學(xué)院根據(jù)市場(chǎng)需求開設(shè)生日蛋糕裱花班、西點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)班、面包烘焙班等多個(gè)往網(wǎng)紅課程,致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識(shí)、實(shí)操技術(shù)、店鋪運(yùn)營(yíng)等一站式服務(wù),建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。

關(guān)于我們
佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門整體六層樓,學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對(duì)一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則,將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合,打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法,以老師現(xiàn)身說法,針對(duì)當(dāng)下流行,切實(shí)有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起,讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦,真正可以做到學(xué)有所用,學(xué)有所想,學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng)辦以來,專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn),也是國(guó)內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校位于佛山禪城,是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn),也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國(guó)際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出,本著誠(chéng)信教學(xué),科學(xué)教學(xué),實(shí)踐教學(xué)為主要方針,將國(guó)內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外,2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營(yíng)銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu),覆蓋全國(guó),是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃?rùn)C(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求,整合行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源,創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng),并通過會(huì)務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行,旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會(huì)外賣公司、主營(yíng)宴會(huì)外賣、中西式喜慶酒會(huì)、企業(yè)年會(huì)、展會(huì)餐飲、中西式婚宴、宴會(huì)用品租賃、宴會(huì)場(chǎng)地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開辦以來,畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國(guó)各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國(guó)際性與權(quán)威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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