- 來源:
- 日期: 2021-02-02
做慕斯、布丁時,想要獲得這種迷人絲滑口感,就要從吉利丁說起了。吉利丁作為慕斯、布丁等甜品必用的材料,每每提起,小伙伴們總能投來嫌棄的眼神:不會用!“吉利丁粉和吉利丁片有區(qū)別嗎?”“吉利丁到底能不能加熱啊,為啥我加熱之后就不凝固了呀?”“果汁+吉利丁為啥不能成型呢?”吉利丁片的使用方法確實是難倒了很多人,今天就來和大家講一講,吉利丁的正確打開方式!吉利丁之所以能在各種西點內(nèi)使用,是因為它具有不破壞味道就可以使材料凝膠化的性質(zhì),接下來,我們一起來好好認識下吉利丁。
同品牌吉利丁片和吉利丁粉的凝結(jié)力大體一致,所以是可以互相替換的。小伙伴們沒有吉利丁片就放心地換用吉利丁粉。
數(shù)值越大,凝結(jié)的能力越強,價格也相對昂貴。這個凝結(jié)力也叫凍力值,一般數(shù)值在50-300之間。到同等級的吉利丁片和吉利丁粉可以互換,這里面的等級指的就是凝結(jié)力高低。通常,吉利丁的凝結(jié)力不是恒定的,會有一個標準值衡量,就是布倫數(shù)(Bloom)。
1、吉利丁片
02. 浸泡之后取出,擠干多余的水分。
2、吉利丁粉
1、慕斯蛋糕
2、布丁
3、木糠杯
佛山展翅西點培訓學校師資力量雄厚,具有豐富的西點行業(yè)經(jīng)驗,老師均有10年以上教學經(jīng)驗,教學嚴謹專業(yè)專注于西點培訓,傳授給西點學習者們“最純正”西點技術(shù),學校具有高配置的國家化教學環(huán)境,為學員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè),全程無憂。
關于西點培訓相關問答:
問:參加西點培訓可以保證就業(yè)嗎?
答:佛山展翅西點培訓學校是一所專業(yè)西點培訓機構(gòu)。較大限度的為學員創(chuàng)造學習、就業(yè)條件。佛山展翅在讓學員學習好專業(yè)知識的同時,保證有就業(yè)需求的學員獲得良好的發(fā)展機會,前景廣闊。
問:為什么越來越多的人選擇學習西點?
答:西點高端大氣上檔次,時尚高薪有前途,關鍵是市場人才稀缺,是現(xiàn)代人就業(yè)創(chuàng)業(yè)的不錯選擇。
問:哪里的西點培訓好?
答:女孩子學習西點專業(yè)是非常不錯的??!現(xiàn)在餐飲業(yè)發(fā)展的如此迅速!西點行業(yè)異軍突起的趨勢非常迅猛,學習西點是個很明智的選擇哦!
問:佛山西點培訓機構(gòu)哪家好?
答:你要說機構(gòu)的話,我認為一定是那種有規(guī)模,很正規(guī)的才能稱得上是機構(gòu)吧,所以那些小作坊是肯定不行的。
問:佛山蛋糕培訓技工學校?
答:選擇學校的時候要注意以下幾點:
1、首先要確認這個學校是否有適合你自己的專業(yè);
2、選擇學校一定要去學??纯?,教學環(huán)境跟師資力量;
3、問清楚學習的時間,以及會不會項目教學,這樣畢業(yè)后好就業(yè);
4、學完后,學校會不會推薦就業(yè),這點也很重要。
學校自創(chuàng)辦以來,專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓、花式調(diào)酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓,也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓學校,學校位于佛山禪城,是佛山首個以餐飲服務業(yè)項目為主的職業(yè)培訓,也是佛山餐飲服務職業(yè)培訓唯一的培訓。同時也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓與輸出,本著誠信教學,科學教學,實踐教學為主要方針,將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團旗下除了有學校外,2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構(gòu),覆蓋全國,是一家行業(yè)領先的品牌創(chuàng)意策劃機構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求,整合行業(yè)優(yōu)勢資源,創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶實現(xiàn)新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶關系、公共關系的品牌集群效應,并通過會務和活動落地執(zhí)行,旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務。
學校自開辦以來,畢業(yè)學員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校務求以國際性與權(quán)威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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