• 來源:
  • 日期: 2021-02-26


 
 

最近發(fā)現(xiàn)很多小伙伴

對于蛋糕是否烤熟的概念很模糊

很多時(shí)候大家都是憑感覺

沒有一個(gè)具體的判斷標(biāo)準(zhǔn)




 

這也就直接導(dǎo)致了很多人蛋糕沒烤熟就取出來，或者烤過頭了自己還不知情。
 
那么今天就為大家詳細(xì)介紹一下判斷蛋糕是否烤熟的兩種方法！




 
一、觀察按壓法
這是比較實(shí)用的檢查方法。我們先觀察，若蛋糕到達(dá)最高點(diǎn)后出現(xiàn)明顯的回落，則說明蛋糕已經(jīng)基本成熟。此時(shí)，我們帶上隔熱手套拿一根筷子伸進(jìn)烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經(jīng)成熟了，可以華麗出爐！反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟，還需要回爐再造。
 
二、牙簽檢驗(yàn)法
戴上隔熱手套，拿一根牙簽伸進(jìn)烤箱，在蛋糕中心部位插一下。若有蛋糕組織粘在牙簽上被帶出來，則說明蛋糕里面還比較濕，沒有完全熟；若牙簽表面干凈，則說明蛋糕基本烤熟了。但這種方法操作比較困難，對于小烤箱來說，沒有過多空間在內(nèi)部操作，需要將蛋糕從烤箱中取出檢驗(yàn)，若發(fā)現(xiàn)蛋糕沒烤熟再放回烤箱再造，蛋糕是很難形成完美的內(nèi)部組織的。
 
 
 
小貼士
1、在蛋糕的制作過程中，通過打發(fā)蛋白使蛋糕糊內(nèi)部充滿大量的空氣。在烘烤時(shí)，大量的膨脹的空氣和水蒸汽會產(chǎn)生很多的孔洞。而蛋糕原料中的適量面粉糊化恰到好處地填充孔洞，蛋糕就會完美地誕生了！
 
2、如果蛋白打發(fā)過度，蛋糕體內(nèi)氣泡過多就會造成蛋糕表面過度膨脹開裂，連面糊君都無法完全填充孔洞，最后導(dǎo)致蛋糕的回縮和塌陷！
 
3、如果蛋白打發(fā)得不足，蛋糕體內(nèi)氣泡較少，則會導(dǎo)致蛋糕蓬發(fā)力不足，變得“長不高”！

佛山展翅蛋糕學(xué)校擁有國內(nèi)外專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不定期地推出屬于蛋糕特色的教學(xué)產(chǎn)品，同時(shí)開創(chuàng)業(yè)、就業(yè)的指導(dǎo)課程，為烘焙教學(xué)事業(yè)注入新鮮元素，讓教育內(nèi)容始終緊貼市場趨勢。學(xué)員借助佛山展翅培訓(xùn)蛋糕學(xué)校創(chuàng)新、前衛(wèi)的教學(xué)模式，攀登上更高技術(shù)平臺，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，擁有更好的未來！




關(guān)于西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問答：
 

問：佛山西點(diǎn)培訓(xùn)蛋糕培訓(xùn)多少錢？

答：當(dāng)然要去正規(guī)學(xué)校學(xué)習(xí)了，對自己是一種保障嘛。

 

問：33歲女想學(xué)西點(diǎn)是否可行，從培訓(xùn)學(xué)校開始學(xué)習(xí)可以嗎？

答：是可以的呀，這個(gè)是沒有年齡的限制的，只要是你自己感興趣，喜歡，想要往這方便發(fā)展。就可以報(bào)個(gè)比較專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)班好好的學(xué)習(xí)就可以了。

 

問：如何正確的選擇西點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校？可以從哪些方面考慮呢？

答：一、是否正規(guī)化？二、學(xué)校規(guī)模三、實(shí)操占比四、行業(yè)口碑五、認(rèn)真仔細(xì)閱讀培訓(xùn)協(xié)議，當(dāng)然那些連培訓(xùn)協(xié)議都沒有的學(xué)校他如何能保障你真正能學(xué)到技術(shù)。

 

問：佛山哪里有西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校？

答：現(xiàn)在學(xué)西點(diǎn)烘焙行業(yè)出來很好哈， 又時(shí)尚、又吃香、又熱門， 這行業(yè)應(yīng)該是現(xiàn)在女生最喜歡的行業(yè)了， 女生手巧，所以做西點(diǎn)、烘焙是適合了! 而且出來工作，工資都蠻高的！ 學(xué)費(fèi)問題建議直接到官網(wǎng)咨詢老師或者到學(xué)校實(shí)地考察。 可以去佛山學(xué)西點(diǎn)，佛山展翅挺專業(yè)的。

 

問：面包店如何讓顧客買得更多？

答：附加項(xiàng)通常會為經(jīng)銷商帶來與原始銷售相等甚至更多的利潤。這種提供“附加項(xiàng)”或者“再來一份”的技巧完善了向上銷售的藝術(shù)。



 
佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機(jī)構(gòu)，具有多年的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)院根據(jù)市場需求開設(shè)生日蛋糕裱花班、西點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)班、面包烘焙班等多個(gè)往網(wǎng)紅課程，致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實(shí)操技術(shù)、店鋪運(yùn)營等一站式服務(wù)，建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。
 
關(guān)于我們
佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門整體六層樓，學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則，將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當(dāng)下流行，切實(shí)有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起，讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學(xué)有所用，學(xué)有所想，學(xué)有所精。  

學(xué)校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項(xiàng)技能培訓(xùn)，也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個(gè)以餐飲服務(wù)業(yè)項(xiàng)目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時(shí)也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個(gè)重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計(jì)、活動(dòng)、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會務(wù)和活動(dòng)落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。

2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動(dòng)承辦等業(yè)務(wù)。

學(xué)校自開辦以來，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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