• 來源:
  • 日期: 2017-12-11

很多人都喜歡吃棒棒糖,不過,你吃過棒棒糖蛋糕嗎?

棒棒糖蛋糕是時下一款很流行的美食單品。外面是一層巧克力,里面卻是一顆小蛋糕,造型可愛,很是討人喜歡。舔一舔,甜甜蜜蜜;咬一口,柔軟有彈性。正因為賣相口感出眾,棒棒糖蛋糕得到了很多青年人的青睞。想不想自己也親手做一款呢?

  原料:全蛋液114克、糖60克、黃油20克、牛奶30克、低粉80克、蜂蜜5克(沒有可不加)

  裝飾:白巧克力200克、糖珠少許。

  做法:

  1.打蛋盆放在熱水中,放入雞蛋、糖和蜂蜜,用手動打蛋器攪拌均勻。

  2.攪拌均勻的蛋液,用電動打蛋器中速打發(fā)到提起打蛋頭,滴落的蛋液可以畫“8”字、紋路不容易消失的狀態(tài)。打發(fā)完成,打蛋盆端離熱水。

  3.黃油和牛奶放在一個小碗里,放在剛才的熱水里,攪拌均勻。

  4.在打發(fā)完成的蛋液里,篩入面粉,用切拌和翻拌的手法攪拌均勻。

  5.融化好的黃油牛奶沿著四周緩緩倒入到面糊中,再次用切拌和翻拌的手法攪拌均勻。攪拌好的蛋糕面糊應(yīng)該是均勻細膩有光澤的。

  6.把面糊倒入棒棒糖模具中,可以用勺子,也可以用裱花袋。

  7.蓋上棒棒糖模具的蓋子,放入預(yù)熱好的烤箱160度18分鐘左右。如果不是不沾模具,就要刷油。

  8.出爐,倒出即可,底面很光滑。如果不想裝飾,其實這樣直接就可以吃了。

  9.接下來用巧克力簡單做裝飾。將小奶鍋隔水加熱,小火融化巧克力成液體。

  10.用棒棒糖的棒子先在巧克力里蘸一下,然后插入蛋糕的一端。這樣固定效果更好。

  11.把整個蛋糕在巧克力液中浸一下,再拿起來,這樣巧克力在表面就是光滑的一層,然后撒幾顆糖珠,插在模具的小孔內(nèi)晾干,巧克力就凝固了。棒棒糖蛋糕也就大功告成了。

  小貼士:

  1.黑巧克力或白巧克力都可以用來做裝飾,根據(jù)個人喜好程度來選擇。

  2.如果沒有棒棒糖模具也沒關(guān)系,這里提供一個簡單的方法:將蛋糕或餅干碎屑加點黃油,搓成小球,再裹上巧克力就做成了。缺點是額外會多攝入一些黃油。所以,還是用模具做更簡單,也相對健康一些。(

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