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熱門關(guān)鍵詞
- 來源:
- 日期: 2019-02-15
甜點美不僅在口感、外觀
更在個性、變幻
你想擁有神秘時
自然有冷艷相逢
你想偶遇溫暖時
自然有熱情與共
我們創(chuàng)造一個個完全獨立的個體
強調(diào)著它們獨一無二的背后故事
又將它們有機結(jié)合成為整體
每一種強烈的個性都是一個部分
最終組合成我們甜點完整的甜點之旅
香橙巧克力
——初生的柔順,融洽的歡愉
最誠摯的初心,如何表現(xiàn),最好是能以同樣單純、雅致的載體,來承載這一份難言的至臻。雞蛋的外形,不僅富有生趣,而且恰好能闡明誠摯。生命的源起本就最是純良,而大面積的白色覆蓋,恰好代表對質(zhì)樸美學(xué)的推崇。黑色的襯底,以穩(wěn)重接住善良與美好,使生命力擁有踏實與穩(wěn)健。這是我們賦予香橙巧克力的意義——從生命的初識找到美好回憶。
奶香與橙子的味道彌漫過整整一大段童年時光。奶糖自擁有記憶伊始就與快樂相伴,而香橙又充滿最干凈、清冽的味道。在兩種味道的交互結(jié)合中,我們足夠翻身進回憶,覓得無窮的快樂與幸福。而內(nèi)里同樣內(nèi)容豐富,椰棗的香氣淡淡溢出表皮,當(dāng)法芙娜巧克力的香甜在你口中融化完之后,濃郁而甜到心里的椰棗味,就能肆意地闖入你的唇齒之間,炸出完整的歡樂時光。
貓山王榴蓮芝士
——馬來西亞的熱帶風(fēng)味,濃情的芝士挑逗作為在蛋糕爆炸早就獲得無數(shù)好評的榴蓮芝士,我們對它同樣繼續(xù)了改良、創(chuàng)新。最大的進步在于原材料榴蓮的選擇。貓山王榴蓮,以其口感細膩、纖維少,味覺層次過度自然而聞名世界,受到了全世界榴蓮愛好者的狂熱追捧。而對于貓山王榴蓮而言,也是有所區(qū)分的。雖然馬來西亞多地都出產(chǎn)貓山王榴蓮,但是只有彭亨州出產(chǎn)的品質(zhì)最為優(yōu)越。
莓果輕質(zhì)乳酪
——暢快的童年味道,酷爽的孩子氣入口融化極快的乳酪蛋糕,以其輕咸的乳酪味,以及清甜的蛋糕香,頻繁地出現(xiàn)在家庭的餐桌上。同時輕量化的材料選擇與制作方式,更是為它增添了一份健康的標(biāo)牌。這一次,我們?yōu)樗x擇了莓果作為最好的搭檔。莓果的暢快區(qū)別于乳酪蛋糕,恰到好處為它注入了一份活力。
酸甜感,在乳酪蛋糕的平和口感中能夠被完全地展現(xiàn)與激發(fā),令酸甜比平常更能挑逗起味蕾。視覺上,莓果元素的加入,像是為平靜的湖面投入了一顆不安分的石子,讓歡脫的波紋在乳酪蛋糕上層層蕩開。純色與彩色,相映成趣,彼此在對應(yīng)關(guān)系中反而找到了更富余美感的融合。如孩子般沖勁十足,口感爽利,又兼具健康與平和的莓果輕質(zhì)乳酪,必然能夠為稍顯乏味的生活帶去震撼與清新錯雜的享受。如果想體會一次被稚嫩的孩子氣包圍的快樂,莓果輕質(zhì)乳酪可以滿足你的全部想象。
西柚玫瑰
——誘惑、冷艷、吸引、疏遠這是一款極具個人色彩的甜點。首先對于西柚玫瑰而言,它的身段與眾不同??磻T了圓潤的法式甜點,它修長的姿態(tài)絕對獨特。口紅的姿態(tài),賦予了它誘惑的屬性。無論對于男人還是女人來說,口紅的魅力總在于它難以被描述的色彩。而我們?nèi)鐚嵉剡€原了這一特點。
漸變的色彩設(shè)計,從玫紅色到正紅色再到粉紅色,絢麗而難以捉摸的色彩,令西柚玫瑰的美充滿神秘的氣息。如唇釉般晶瑩剔透的表面,讓你難以看透內(nèi)里的口感。為了配合西柚玫瑰特立獨行的個性,我們?yōu)樗x用的是以手工西柚醬與玫瑰為主體的口感設(shè)計。這更加突出了西柚玫瑰身上矛盾的艷麗,濃烈的口感但間或有疏遠的微微泛苦。表象之下,總有十足豐富的內(nèi)心。唯一的問題就是——你能不能找到它的心藏在哪一個角落?
蒙布朗
——布朗峰的俊秀,蒙布朗的孤獨如實地還原布朗峰的外觀,層層圍繞的堆疊,線條雜亂但并不無序的排列,白色與淺棕相互占據(jù)的色彩,最高處象征征服與孤獨的巔峰,這就是蒙布朗。以阿爾卑斯山的俊秀山峰“布朗峰”命名的蒙布朗,從外觀到口感都以如實地還原布朗峰為特點。由于布朗峰的高海拔,很大一部分山體終年積雪,同時植被也常常以枯黃的顏色占據(jù)山峰。因此我們將蒙布朗的主色調(diào)設(shè)計成淺棕與白色。突出的線條感,由手工制作的栗子泥組成,口感松弛而充斥秋天的慵懶、安寧,層層環(huán)繞內(nèi)心而上,以寫意的方式表明布朗峰層疊向上的壯麗景象。
征服與孤獨的巔峰與口感中的初冬完美融合。獨屬于這個秋冬的新鮮板栗,每一顆都被親手撥開表皮,與香草、堅果結(jié)合相遇,引申出初遇冬天時候的溫暖與保護。綿密與細膩的糖分分布,被封鎖在表面之下,靜候發(fā)掘。最終,當(dāng)你完整地品嘗完蒙布朗之后,或許你能感受到登峰的快感,關(guān)于發(fā)現(xiàn)與探索的深層挖掘。它是孤獨的,但你不是,你的溫暖,始終都被完好保存。
碧根果拿破侖
——經(jīng)典口味,另辟蹊徑
拿破侖作為法式甜點中最經(jīng)典的一款,同時也是蛋糕爆炸長久以來的招牌甜點,拿破侖的派皮之酥脆,奶油之滑膩,口感之爽利,使無數(shù)甜點愛好者為之傾倒。而對于經(jīng)典的口感,我們同樣做了又一次的微調(diào)與創(chuàng)新嘗試。在拿破侖中加入碧根果,使得碧根果身上的溫暖特性在其中得到放大。
同時大溪地香草的適時提味,令碧根果拿破侖在奶香、碧根果香以外更添一部分清冽的甘爽。因此,在完成全部工序之后的碧根果拿破侖,口感將會與傳統(tǒng)拿破侖有細微的區(qū)別,而我們?yōu)橹@研的正是這一點點,難以被察覺,但在潛移默化中能夠被感受的
味蕾跳躍。碧根果拿破侖另一大特點,在于純手工熬制的核桃醬。手工熬制的優(yōu)勢在于溫度的融入,而秋天了,最重要的不就是那一點風(fēng)里的暖意嗎?碧根果的成熟口感,拿破侖的金牌品質(zhì),結(jié)合而成,你不想試試嗎?
從出色的原材料,到融合口感的選擇,到個性濃烈的創(chuàng)造,最后達成超出口感本身的快樂。我們層層發(fā)掘甜點之下的細節(jié),并且將它們一一講述。當(dāng)你們品嘗每一口滋味各異的甜點時,或許會想起我們所希望傳遞的幸福與美。無論是細節(jié)的點滴滋味,亦或是整體化的意蘊追求,你總能發(fā)現(xiàn)那個屬于自己的專屬領(lǐng)地。
關(guān)于我們
佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團旗下。學(xué)校獨門整體六層樓,學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰(zhàn)性強并首家集團支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習(xí)實際為原則,將教學(xué)和親身實操緊密相結(jié)合,打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法,以老師現(xiàn)身說法,針對當(dāng)下流行,切實有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機地聯(lián)合在一起,讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦,真正可以做到學(xué)有所用,學(xué)有所想,學(xué)有所精。
學(xué)校自創(chuàng)辦以來,專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項技能培訓(xùn),也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校位于佛山禪城,是佛山首個以餐飲服務(wù)業(yè)項目為主的職業(yè)培訓(xùn),也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出,本著誠信教學(xué),科學(xué)教學(xué),實踐教學(xué)為主要方針,將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團旗下除了有學(xué)校外,2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設(shè)計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構(gòu),覆蓋全國,是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求,整合行業(yè)優(yōu)勢資源,創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶實現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng),并通過會務(wù)和活動落地執(zhí)行,旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務(wù)。
學(xué)校自開辦以來,畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
學(xué)校自創(chuàng)辦以來,專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項技能培訓(xùn),也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校位于佛山禪城,是佛山首個以餐飲服務(wù)業(yè)項目為主的職業(yè)培訓(xùn),也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出,本著誠信教學(xué),科學(xué)教學(xué),實踐教學(xué)為主要方針,將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
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