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• 日期: 2019-03-15

分享了很多關(guān)于私房蛋糕怎么做？烘焙使用原料的相關(guān)知識(shí)？工具如何挑選購(gòu)買(mǎi)？開(kāi)私房蛋糕好做嗎？前景如何？如何經(jīng)營(yíng)推廣？私房蛋糕需要準(zhǔn)備的工具？制作蛋糕過(guò)程需要注意的小細(xì)節(jié)。等等一些話題。但真正在操作的時(shí)候仿佛還是無(wú)從下手？怎么辦？私房蛋糕前期怎么推廣？

下面分享一個(gè)私房蛋糕推廣營(yíng)銷(xiāo)策略及實(shí)際操作的方法：

當(dāng)我們的前期工作都準(zhǔn)備好了后我們就需要開(kāi)始我們私房蛋糕推廣了，推廣就是為了讓客戶知道我們的私房蛋糕店，知道我們的私房蛋糕品牌，并且牢記我們私房蛋糕的品牌。

 

例如第一個(gè)目標(biāo)先放著我們的周邊客戶上，首先是讓周邊的潛在客戶知道我們的店，有一些家長(zhǎng)有可能會(huì)忘了給自己過(guò)生日，但自己寶寶的生日總是能夠記得給寶寶買(mǎi)個(gè)小禮物或者是小蛋糕什么的。所以我們用寶寶過(guò)生日來(lái)引動(dòng)銷(xiāo)售，先印制好我們的“小朋友生日蛋糕免費(fèi)領(lǐng)取卷”，然后派發(fā)向我們周邊幼兒園的孩子家長(zhǎng)手中（可以選擇在接送時(shí)間派送）。免費(fèi)禮品卷上要注明不需要任何的附加條件可在生日的前三天可以到私房免費(fèi)領(lǐng)取一個(gè)價(jià)值28元的卡通小蛋糕，通?？蛻艟蜁?huì)添加微信保留或者了解更多。

當(dāng)客戶帶上他們的寶貝到私房來(lái)領(lǐng)取免費(fèi)的蛋糕時(shí)，我們需要做的就是讓客戶了解我們的品牌，牢記我們的品牌了。

一開(kāi)始我們可以問(wèn)客戶的寶貝喜歡什么樣的卡通圖案，然后提供幾樣給寶貝挑選，然后可以現(xiàn)場(chǎng)制作給他們（現(xiàn)場(chǎng)制作可以滿足客戶的好奇心，同時(shí)讓客戶了解我們的原料都是使用好的原料，可以很放心地給寶寶食用，畢竟父母一般都很關(guān)心食材安全等問(wèn)題，當(dāng)然現(xiàn)場(chǎng)制作也是考驗(yàn)我們自己技術(shù)的時(shí)候）。在我們制作蛋糕的同時(shí)可以給客戶填寫(xiě)一張表格，寫(xiě)上爸爸,媽媽,爺爺,奶奶,外公,外婆的生日，然后同樣給他們每人贈(zèng)送一張“生日蛋糕8.8折優(yōu)惠卷”。

當(dāng)我們的卡通蛋糕制作完畢后，可以先切一小塊給客戶的寶貝品嘗一下，然后問(wèn)寶貝喜不喜歡，蛋糕是自己挑選的，又是自己喜歡的卡通圖案能不喜歡嘛！當(dāng)寶貝回答喜歡后可以告訴他這個(gè)蛋糕送給他了，小朋友一定很開(kāi)心，然后我們就可以順著問(wèn)小朋友的父母孩子3天后得蛋糕是否已經(jīng)定制了？（相信提前三天把孩子的生日蛋糕定制好的應(yīng)該不多）如果沒(méi)有，小朋友又那么喜歡我們的蛋糕是不是可以在我們這里定制一個(gè)給他過(guò)生日？（自己的寶貝那么喜歡，而且還吃著一個(gè)免費(fèi)的，拒絕應(yīng)該很少吧）。

定制了這個(gè)蛋糕客戶品嘗后如果接到我們的蛋糕確實(shí)可以，手上又有我們贈(zèng)送的“生日蛋糕8.8折優(yōu)惠卷”，再次定制的可能性就高達(dá)90%了。

 

很多時(shí)候最好的宣傳其實(shí)就是客戶的口碑了，好吃的蛋糕能夠讓客戶吃完后還想再吃，不好吃得食物就算有再好的營(yíng)銷(xiāo)方法，再高級(jí)的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)都只能夠做到一錘子的買(mǎi)賣(mài)，時(shí)間長(zhǎng)了客戶就會(huì)流失掉，所以我們要想生意持久越做越大，我們的產(chǎn)品就得過(guò)關(guān)。

 

要積極收集客戶的反饋，讓自己的蛋糕口味外觀等都不斷在變完美。

每個(gè)人都有自己的營(yíng)銷(xiāo)方法，每個(gè)人的思維方式都不同，如果你有好的想法歡迎一起探討，如果暫時(shí)沒(méi)有，也歡迎與我一起共同學(xué)習(xí)共同進(jìn)步。

作者：MeikiRiya

西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問(wèn)答

問(wèn)：學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙要學(xué)習(xí)多久

答：這是要看你基礎(chǔ)怎么樣，根據(jù)不同的情況選擇專(zhuān)業(yè)不同，各個(gè)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容，時(shí)間不同。學(xué)西點(diǎn)如果你想學(xué)多一點(diǎn)的話可以考慮兩年的，如果是廚師也是兩年!

問(wèn)：想去學(xué)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)大概要多少錢(qián)?

答：首先你要選擇一家口碑不錯(cuò)的學(xué)校學(xué)西點(diǎn)，另外你還要投資買(mǎi)設(shè)備之類(lèi)的準(zhǔn)備開(kāi)店，這應(yīng)該是一筆不小的投資。建議你還是選擇一家靠譜的學(xué)校學(xué)本事!

問(wèn)：大學(xué)畢業(yè)后學(xué)習(xí)西點(diǎn)前景怎么樣 會(huì)不會(huì)太晚了?

答：學(xué)一個(gè)自己喜歡的事，什么時(shí)候開(kāi)始都不晚，但是學(xué)習(xí)的時(shí)候建議選擇好的專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。

問(wèn)：學(xué)習(xí)西點(diǎn)蛋糕就業(yè)前景好嗎？

答：當(dāng)然好了，西點(diǎn)自傳入中國(guó)國(guó)內(nèi)的那一天起就倍受人們追捧，從日常居家的早餐蛋糕、面包到生日、婚慶等場(chǎng)合人們會(huì)用到的生日蛋糕、慶典蛋糕，人們隨時(shí)隨地都在享受著西點(diǎn)帶來(lái)的甜蜜感受。

問(wèn)：學(xué)餅干烘焙的好處有哪些?

答：一、掌握制作餅干的技能　　二、學(xué)習(xí)餅干可以就業(yè) 三、學(xué)習(xí)餅干創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家屬于自己的餅干房，可以有一份自己的事業(yè)也是一件讓人開(kāi)心的事。餅干雖小，卻能成就你創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，不要小看他奧!

問(wèn)：大學(xué)生出來(lái)創(chuàng)業(yè)開(kāi)一家蛋糕店需要多少錢(qián)

答：自己對(duì)這個(gè)行業(yè)足夠了解，各方渠道都沒(méi)有問(wèn)題的情況下，獨(dú)立開(kāi)一家標(biāo)準(zhǔn)的蛋糕房大概在1萬(wàn)左右(不計(jì)店鋪?zhàn)饨鸷脱b修費(fèi)用)，這里的“標(biāo)準(zhǔn)”指的是主營(yíng)三大系列，包括各種蛋撻、餅類(lèi)和飲品;

問(wèn)：學(xué)西點(diǎn)去培訓(xùn)班學(xué)習(xí)有用嗎？

答：當(dāng)然有用！學(xué)西點(diǎn)，選學(xué)校。關(guān)鍵在師資！教師是驕人就業(yè)率的基礎(chǔ)。在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校你可以得到系統(tǒng)的西點(diǎn)知識(shí)的培訓(xùn)。

問(wèn)：西點(diǎn)師要在顧客面前做蛋糕嗎?

答：隨著市場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加大，從食品安全等各方面考慮，顧客也提出了更多的要求，其中一點(diǎn)就是希望西點(diǎn)師能夠在顧客面前制作蛋糕，從制作到出爐，全程透明，以讓顧客從心里買(mǎi)的更放心。

問(wèn)：西點(diǎn)技術(shù)知識(shí)白之脫牛奶和煉乳有區(qū)別嗎

答：白脫牛奶和煉乳是兩種不同的產(chǎn)品，制作過(guò)程和用途都不一樣。白脫牛奶是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的飲用的純?nèi)槔遥瑤в械乃嵛?。而煉乳是一種脫水牛奶，后人為加入糖，令其嘗起來(lái)略帶甜味，是一種糖漿濃稠的液體。