• 來(lái)源:
• 日期: 2019-04-26

       烘焙本來(lái)就是一個(gè)令人激動(dòng)與激動(dòng)的工程。但是可能有時(shí)候會(huì)給你一些讓你無(wú)語(yǔ)的驚喜，特別是當(dāng)烤出來(lái)的東西不是你所想象的那樣。無(wú)論你是新手還是經(jīng)驗(yàn)豐富的烘焙人，烘焙之旅都是充滿(mǎn)坎坷的。當(dāng)然，我們會(huì)從過(guò)去的錯(cuò)誤中吸取經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)，但看到這個(gè)從專(zhuān)業(yè)烘焙人的角度得來(lái)的提示，這更有助于我們做得更好，對(duì)吧？現(xiàn)在，你是不是準(zhǔn)備好洗耳恭聽(tīng)呢？




以下是一些糕點(diǎn)師傅希望我們知道的信息。仔細(xì)看一下，確保你都記住了，因?yàn)槟阋膊幌肜速M(fèi)寶貴的時(shí)間和金錢(qián)將辛辛苦苦做好的蛋糕扔進(jìn)垃圾桶吧。

1. 投資在基本的烘焙設(shè)備，像量杯、量匙、電子稱(chēng)，而且如果可以的話還可以考慮硅膠烘焙墊。每個(gè)烘焙產(chǎn)品的成功都取決于測(cè)量，所以在這方面不要敷衍了事了！
 

2. 如果你的蛋糕從烤爐里拿出來(lái)的時(shí)候變成了一個(gè)韌性餅干，這時(shí)候不要丟到垃圾桶，相反地，你可以將它切成碎片，灑在冰淇淋或者圣代上面。那么你就可以享用一下這個(gè)口感豐富的美味冰淇淋了！
 

3. 如果你要做夾層蛋糕，在放入烤爐前請(qǐng)確保每一層的面糊都用電子稱(chēng)稱(chēng)一下確保每層的份量都是一樣的，那么烤出來(lái)的蛋糕的所有夾層都是均勻的。
 

4. 冷凍的雞蛋更容易將蛋清和蛋黃分離哦！

5. 如果你正打算裝飾自己的蛋糕，那么你最好提前一天再放入烤爐烤一下，然后冷卻后用保鮮膜包裹起來(lái)。這有助于蛋糕定型而且第二天的糖霜裝飾工作更容易。


 

西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問(wèn)答

問(wèn)：男生適合學(xué)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)嗎?

答：如果你認(rèn)定了，就不要猶豫!不管你是男生還是女生，你都能在鄭州歐焙奇西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校里收獲專(zhuān)業(yè)技術(shù)，成就美好人生。

問(wèn)：你知道的蛋糕種類(lèi)有哪些?

答：歐式面包 丹麥面包 程序面包 皮力歐許 軟質(zhì)面包 吐司面包 攝生燙種面包

問(wèn)：西點(diǎn)適合男生學(xué)嗎 男生學(xué)西點(diǎn)好找工作嗎

答：西點(diǎn)行業(yè)是一份很適合女生的職業(yè)已經(jīng)是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，但是也不能這樣就說(shuō)不適合男生，只要是感興趣，愿意學(xué)習(xí)都是可以的。
 

問(wèn)：如何激發(fā)活性干酵母的活性?

答：活性干酵母倒入糖水中，輕柔的攪拌均勻直到看不到干酵母粉末。在玻璃碗上蓋上毛巾，因?yàn)榻湍冈诤诎档沫h(huán)境下生長(zhǎng)地越好。 靜置1-10分鐘。這個(gè)過(guò)程叫做酵母的醒發(fā)過(guò)程，意味著酵母已經(jīng)開(kāi)始代謝和傳播。通常情況下，1-2分鐘就足夠了，但是如果你想要酵母的活性更強(qiáng)，可以靜置10分鐘。如果水面上開(kāi)始有一些冒泡，就說(shuō)明你的酵母正在醒發(fā)。
 

問(wèn)：學(xué)習(xí)泡芙技術(shù)，去那個(gè)學(xué)校培訓(xùn)好些?

答：要學(xué)習(xí)的話要去專(zhuān)業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)才行。佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就是專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，口碑也蠻不錯(cuò)的。
 

問(wèn)：零基礎(chǔ)想學(xué)做蛋糕不知道去哪里學(xué)?學(xué)做蛋糕去哪里學(xué)好?

答：你們都知道的，要論蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，小編只服佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。不要問(wèn)我問(wèn)什么，因?yàn)橹灰袑W(xué)員都選擇了到佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，去學(xué)做蛋糕真技術(shù)，畢業(yè)自己就當(dāng)老板啦!