好看又有創(chuàng)意的蛋糕怎么做？ 佛山烘焙培訓來教你！

• 來源:
• 日期: 2019-10-22

在競爭日益激烈的烘焙業(yè)，極致的風味和創(chuàng)意的造型才可贏得消費者的青睞。烘焙師需要懂得將創(chuàng)意清晰表達在產(chǎn)品中，將這份感情通過以產(chǎn)品為導體傳輸給顧客。好的創(chuàng)意更需要有完整和諧的內(nèi)容來表達，這就需要我們學習相關的烘焙色彩搭配和內(nèi)容設計形式。

蛋糕的色彩搭配

蛋糕的色彩給人最直觀的感受，同時也是表達蛋糕內(nèi)涵的最直接形式。色調(diào)的特性，表達著不同的內(nèi)容。暖色有著熱烈、奔放、熱情的感覺；冷色有著驚艷、神秘、冷靜的感覺；而深色調(diào)有著沉穩(wěn)、莊重、嚴肅的感覺；淺色調(diào)給人溫暖、輕柔、溫馨的感覺。色彩是表達內(nèi)容形式的一種，它能最直接刺激消費的感官，烘焙師應該根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)涵，再決定產(chǎn)品的顏色格調(diào)。
 

表達方式與設計內(nèi)容

基于東西方文化的差異，在表達形式上也是各具特色的。在中式蛋糕上，表達方法以寫實為主，內(nèi)容素材主要源于生活，產(chǎn)品大多以卡通或者寫真的形式來表達。而西式蛋糕，表達方法以抽象為主，內(nèi)容素材的靈感大多源于生活的總結(jié)或者想象，作品大多以夸張形式來表達。
 

每個產(chǎn)品整體的色彩構(gòu)造與創(chuàng)意表達形式是統(tǒng)一的，它們的融合讓產(chǎn)品的內(nèi)涵更豐富。但其中每一種顏色、每一個裝飾又是獨立的，互不相干，各自具有不一樣的內(nèi)涵意義，烘焙師需要協(xié)調(diào)好產(chǎn)品上每一種元素的關系。

 
總之，一位好的烘焙師，需要具有產(chǎn)品創(chuàng)新能力和產(chǎn)品協(xié)調(diào)能力！佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學院注重學生實操技能與靈感創(chuàng)造培養(yǎng)，致力為社會和國家培養(yǎng)綜合型烘焙人才！