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- 來源:
- 日期: 2019-10-22
在競爭日益激烈的烘焙業(yè),極致的風味和創(chuàng)意的造型才可贏得消費者的青睞。烘焙師需要懂得將創(chuàng)意清晰表達在產(chǎn)品中,將這份感情通過以產(chǎn)品為導體傳輸給顧客。好的創(chuàng)意更需要有完整和諧的內(nèi)容來表達,這就需要我們學習相關的烘焙色彩搭配和內(nèi)容設計形式。
蛋糕的色彩搭配
蛋糕的色彩給人最直觀的感受,同時也是表達蛋糕內(nèi)涵的最直接形式。色調(diào)的特性,表達著不同的內(nèi)容。暖色有著熱烈、奔放、熱情的感覺;冷色有著驚艷、神秘、冷靜的感覺;而深色調(diào)有著沉穩(wěn)、莊重、嚴肅的感覺;淺色調(diào)給人溫暖、輕柔、溫馨的感覺。色彩是表達內(nèi)容形式的一種,它能最直接刺激消費的感官,烘焙師應該根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)涵,再決定產(chǎn)品的顏色格調(diào)。
裱花課程搭配練習
表達方式與設計內(nèi)容
基于東西方文化的差異,在表達形式上也是各具特色的。在中式蛋糕上,表達方法以寫實為主,內(nèi)容素材主要源于生活,產(chǎn)品大多以卡通或者寫真的形式來表達。而西式蛋糕,表達方法以抽象為主,內(nèi)容素材的靈感大多源于生活的總結(jié)或者想象,作品大多以夸張形式來表達。
暖色系蛋糕卷
每個產(chǎn)品整體的色彩構(gòu)造與創(chuàng)意表達形式是統(tǒng)一的,它們的融合讓產(chǎn)品的內(nèi)涵更豐富。但其中每一種顏色、每一個裝飾又是獨立的,互不相干,各自具有不一樣的內(nèi)涵意義,烘焙師需要協(xié)調(diào)好產(chǎn)品上每一種元素的關系。
總之,一位好的烘焙師,需要具有產(chǎn)品創(chuàng)新能力和產(chǎn)品協(xié)調(diào)能力!佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學院注重學生實操技能與靈感創(chuàng)造培養(yǎng),致力為社會和國家培養(yǎng)綜合型烘焙人才!
公眾號:佛山展翅調(diào)酒咖啡西點學院
搜狐號:展翅調(diào)酒咖啡西點學院
官網(wǎng):http://www.dfmzhu.com
蛋糕網(wǎng)站:http://fsdangao.com
調(diào)酒網(wǎng)站:http://fstiaojiu.com
咖啡網(wǎng)站:http://fskafei.com
蛋糕的色彩搭配
蛋糕的色彩給人最直觀的感受,同時也是表達蛋糕內(nèi)涵的最直接形式。色調(diào)的特性,表達著不同的內(nèi)容。暖色有著熱烈、奔放、熱情的感覺;冷色有著驚艷、神秘、冷靜的感覺;而深色調(diào)有著沉穩(wěn)、莊重、嚴肅的感覺;淺色調(diào)給人溫暖、輕柔、溫馨的感覺。色彩是表達內(nèi)容形式的一種,它能最直接刺激消費的感官,烘焙師應該根據(jù)產(chǎn)品內(nèi)涵,再決定產(chǎn)品的顏色格調(diào)。
裱花課程搭配練習
表達方式與設計內(nèi)容
基于東西方文化的差異,在表達形式上也是各具特色的。在中式蛋糕上,表達方法以寫實為主,內(nèi)容素材主要源于生活,產(chǎn)品大多以卡通或者寫真的形式來表達。而西式蛋糕,表達方法以抽象為主,內(nèi)容素材的靈感大多源于生活的總結(jié)或者想象,作品大多以夸張形式來表達。
暖色系蛋糕卷
每個產(chǎn)品整體的色彩構(gòu)造與創(chuàng)意表達形式是統(tǒng)一的,它們的融合讓產(chǎn)品的內(nèi)涵更豐富。但其中每一種顏色、每一個裝飾又是獨立的,互不相干,各自具有不一樣的內(nèi)涵意義,烘焙師需要協(xié)調(diào)好產(chǎn)品上每一種元素的關系。
總之,一位好的烘焙師,需要具有產(chǎn)品創(chuàng)新能力和產(chǎn)品協(xié)調(diào)能力!佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學院注重學生實操技能與靈感創(chuàng)造培養(yǎng),致力為社會和國家培養(yǎng)綜合型烘焙人才!
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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校隸屬展翅集團旗下。學校獨門整體六層樓,學校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰(zhàn)性強并首家集團支持學員創(chuàng)業(yè)的高端起點培訓學校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習實際為原則,將教學和親身實操緊密相結(jié)合,打破人海戰(zhàn)術不科學的教學方法,以老師現(xiàn)身說法,針對當下流行,切實有效地將技術和未來所要從事的行業(yè)有機地聯(lián)合在一起,讓學員們可以深刻領悟到技術的真諦,真正可以做到學有所用,學有所想,學有所精。
學校自創(chuàng)辦以來,專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓、花式調(diào)酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓,也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓學校,學校位于佛山禪城,是佛山首個以餐飲服務業(yè)項目為主的職業(yè)培訓,也是佛山餐飲服務職業(yè)培訓唯一的培訓。同時也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓與輸出,本著誠信教學,科學教學,實踐教學為主要方針,將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團旗下除了有學校外,2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構(gòu),覆蓋全國,是一家行業(yè)領先的品牌創(chuàng)意策劃機構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求,整合行業(yè)優(yōu)勢資源,創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶實現(xiàn)新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶關系、公共關系的品牌集群效應,并通過會務和活動落地執(zhí)行,旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務。
學校自開辦以來,畢業(yè)學員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校務求以國際性與權(quán)威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
學校自創(chuàng)辦以來,專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓、花式調(diào)酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓,也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓學校,學校位于佛山禪城,是佛山首個以餐飲服務業(yè)項目為主的職業(yè)培訓,也是佛山餐飲服務職業(yè)培訓唯一的培訓。同時也是我市職業(yè)技能培訓、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓與輸出,本著誠信教學,科學教學,實踐教學為主要方針,將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團旗下除了有學校外,2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司,是一家集品牌、影視、設計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機構(gòu),覆蓋全國,是一家行業(yè)領先的品牌創(chuàng)意策劃機構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求,整合行業(yè)優(yōu)勢資源,創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案,為客戶實現(xiàn)新聞效應、廣告效應、形象傳播、客戶關系、公共關系的品牌集群效應,并通過會務和活動落地執(zhí)行,旨在提升企業(yè)的知名度與美譽度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司,是第一家實力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務。
學校自開辦以來,畢業(yè)學員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校務求以國際性與權(quán)威性為背景,鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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