烘焙創(chuàng)業(yè)注意點，展翅培訓提醒你

• 來源:
• 日期: 2020-02-19

近幾年來，烘焙行業(yè)迅猛發(fā)展，受到了大家的喜愛，烘焙創(chuàng)業(yè)更是成為了許多人的首選項目。這幾個烘焙創(chuàng)業(yè)注意點，展翅烘焙培訓提醒你一定需要知道!
陷阱一過度想象

不少烘焙創(chuàng)業(yè)者由于涉足商海的時間還不長，往往在創(chuàng)業(yè)初期很容易沉浸在一種美好的憧憬中不能自拔：自己的烘焙產(chǎn)品或者服務(wù)一上市就所向披靡，十分火爆！

最終很多有同樣美好憧憬的烘焙店主最終都沮喪地承認，自己的“殺傷力”其實相當有限。對烘焙創(chuàng)業(yè)者來說，耐心的打磨自己的產(chǎn)品，做好門店服務(wù)與摸索店鋪運營之道是首要問題，在想法沒有落地實施前，切忌過度憧憬與想象！
陷阱二過度準備

你不可能從未下過水就學會了游泳，如果等準備完全充足之后才開始做一件事，那可能一輩子都做不了一件事。如果想賣掉一億件商品，首先必須賣掉第一件。

對失敗的擔心驅(qū)使我們進行事無巨細的準備工作。由此會陷入越準備越覺得準備不足，越準備不足越準備的怪圈。邊做邊改進是一條切實可行的創(chuàng)業(yè)法則！


陷阱三厭倦、懷疑

許多人啟動一個項目不久，就產(chǎn)生放棄的念頭。原因只有一個：對眼前運作的這個項目感到厭倦。

“不賺錢”可以成為你放棄的理由。但是僅僅因為“厭倦”就開始新的項目，意味著下一個“厭倦”正等著你。

如果你覺得一個目標市場能夠為你的烘焙店帶來持續(xù)不斷的利潤，就一定要堅持住，一直等到它為你帶來改變。

在這個過程中，你可以去尋找新的有潛力的市場，但不要放棄目前的這一個。讓一個未知的新項目取代目前正在進行的項目，并不是一個好的解決辦法。


陷阱四按對手規(guī)則出牌

關(guān)注競爭對手的動作是必要的，但不要照著去做。

如果你的競爭對手想成為降價的帶頭人，讓他去做。這個時候，你盡你所能提供有價值的東西給予顧客，但不是便宜貨。

找到一個未被滿足或者有需求的目標市場，用不同于競爭對手的烘焙產(chǎn)品和服務(wù)去填充它。另外，盡可能簡單明了地給客戶一個非買你的產(chǎn)品不可的理由。


陷阱五過度細分市場

當你瞄準一個高度細分的市場時（如：目標人群定位為20-30歲的金領(lǐng)階級），你必須確定，這些高度細分數(shù)量極少的客戶能經(jīng)常購買或者頻繁購買你的烘焙產(chǎn)品。

也就是說，這些數(shù)量極少的客戶對產(chǎn)品的消費量必須是很大的。否則，這種高精度的市場人群定位將不能為你帶來任何收益。。

不要“為將來的錢去競爭”。對創(chuàng)業(yè)初期的烘焙店來說，最初的目標顧客一定要當下就有能力消費你的烘焙產(chǎn)品和服務(wù)。否則，等這個需求被培育起來的時候，店面早就因為生意冷淡而倒閉了。
  如果你烘焙也感興趣，可以關(guān)注“佛山展翅調(diào)酒咖啡西點學院”公眾號，往后我們會分享更多后烘焙精彩資訊。佛山展翅學院作為佛山本地大型咖啡培訓教育機構(gòu)，教烘焙，我們是專業(yè)的。