• 來源:
  • 日期: 2021-09-15

 

名畫也可以吃?

看到這款吐司仿佛

置身在梵高的藝術館一樣

 


 

 
第一次看到這款吐司的時候,
說真的有被驚艷到~
沒想到看似平平無奇的面粉、
面團竟然可以做成藝術品
那我們今天就教大家
如何制作這款 “星空吐司”

 

 

配料準備

 

蝶豆花13g 

熱水240ml

高筋面粉300g 

糖30g 

酵母4g 

蝶豆花水170ml

鹽3g

黃油g 

竹炭粉2g

堅果果干適量

 

制作方法
 

1、先將蝶豆花用熱水浸泡冷藏隔夜,這樣出來的顏色會深色很多


 

2、依次將高筋面粉、蝶豆花水、細砂糖、酵母,全部放入廚師機里用“低速”混合均勻


 

3、面團混合均勻后,把黃油放進去,用“中速”揉出手套膜即可

圖片

 

4、取出面團,分為兩個劑子,其中一份面團加入竹炭粉

圖片
 
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5、蓋上保鮮膜,醒發(fā)至兩倍大


 

6、把醒發(fā)好的面團,放在操作臺上進行面團排氣(期間要注意手法輕柔,避免影響二次發(fā)酵)


 

 

7、把蝶豆花顏色的面團,用搟面杖搟成長方形,并加入堅果果干


 

8、把面團分別放入吐司盒,烤箱溫度190℃,烤30~40分鐘即可。




 
藝術源于生活,
烘焙就像對待小朋友一樣,
你只要花了心思,
得出來的效果一定是你所滿意的

 




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佛山展翅調酒咖啡西點學院作為佛山本地大型烘焙教育機構,具有多年的專業(yè)教學經驗,學院根據市場需求開設生日蛋糕裱花班、西點標準班、面包烘焙班等多個往網紅課程,致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實操技術、店鋪運營等一站式服務,建校至今已培育數千位烘焙優(yōu)秀人才。
 
 
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