烘焙中，黃油使用的頻率還是很高的，這么重要的一樣原料使用不正確可能就會使你做出來的蛋糕出現(xiàn)一定的差異。那我們該如何去避免呢？

黃油溫度的控制

黃油放在冰箱取出來可能會很冷，如果你直接使用的話，烤出來就容易出現(xiàn)小硬塊，但如果是需要加熱黃油的話就加熱吧，不要把它的溫度弄錯了（不建議直接微波爐加熱）

沒有經(jīng)過確認，卻更換使用

黃油有很多種類的，有些烘焙產(chǎn)品就必須要使用該黃油，而如果使用錯了也會是產(chǎn)品沒有原本的味道

給太多的調料

黃油含有豐富的脂肪，但是再好的主角也要有好的配角去襯托，但如果你選擇的是咸味黃油，但是你還是加上了檸檬汁或者酸橙汁、更不要說鹽了。這樣黃油味道會變得很差。